Receptų Julienne su vištiena ir grybais

• Pagrindinis
• Maisto
• Pajusk Prancūzija kvėpavimą: Julien su vištiena ir grybais

Pradžioje, Julien buvo salotos arba sriuba pagaminta iš smulkiai pjaustytų daržovių.

Laikui bėgant, Julien virto populiarus karštas užkandis ant vištienos, grybų, daržovių, grietinės ir sūrio pagrindu.

RECEPTAS klasikinį Julien

1. Vištienos kojos švarios, vieta verdančio vandens puodą, užvirinkite. Sumažinti šilumos, pašalinti putas, įdėti visą svogūną nuvalytą ir virkite virš mažos ugnies 40-50 minučių. Dėl valandos kol virti ketvirtį, įdėkite lauro lapų, pridėti druskos ir pipirų.
2. kulšelės, išimkite ir atvėsinkite. Atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustyti juostelėmis. Likusi svogūnai smulkiai supjaustykite. Grybai surinkite, valyti, plauti ir užvirinti. Jei grybai yra per dideli, supjaustyti juos per pusę. Ready grybai kartus į koštuvą ir susmulkinkite.
3. keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įdėti grybus ir virkite, kol visiškai garinimo skysčio. Pridėti mažą gabalėlį sviesto ir toliau kepkite 7-8 minutes.
4. Kitame visos mailius lygiagrečiai daržovių aliejaus pjaustytų svogūnai iki minkštas.
5. Viename iš keptuvės prisijungti vištienos, grybų ir svogūnų. Pabarstykite miltais ir išmaišykite. Įdėti grietinę, po to svoris ateina į Varėna, toliau virkite ant mažos ugnies 2-3 minutes, įdėti druskos ir pipirų.
6. Skleiskite keraminių formų arba cocottes masę ir liberaliai pabarstykite tarkuotu sūriu. Bake 8-10 minučių džiovinimo spintoje, esant 180 ° C temperatūroje

Kaip virėjas Julien multivarka

Jei turite multivarka, kepimo procesas bus šiek tiek pakeisti. Nuplaukite vištienos. Jei naudojate vištienos krūtinėlė, išvalyti jį nuo kaulų ir supjaustyti mažais gabaliukais. Pasirinkite "Kepimas" ir nustatykite laikmatį 50 minučių. Dubuo Multivarki užpilkite nedidelį kiekį aliejaus ir kepkite ketvirtį valandos iš vištienos gabaliukus.

Supjaustykite grybus plonomis riekelėmis ir smulkiai supjaustykite svogūną. Pridėti grybus ir svogūnus į vištienos ir virkite 15 minučių. Jei rezultatas yra per daug sulčių, gali pratęsti šį procesą 10 minučių su dangteliu atviros. Pridėti garstyčios, miltai ir druska ir gerai viską išmaišykite. Prijunkite masę su įkaitintoje kremu ir toliau virkite dar 10 minučių. Galiausiai, atidarykite dangtelį ir pabarstyti patiekalą tarkuotu sūriu. Taip, kad jis lydosi, mažiau nei penkias minutes į "Šildymas".

Mėgėjai visi Prancūzijos šįvakar gali paruošti ne tik Julien, bet ir autentiškų patiekalų pora žr videoretsepty!