Receptai uzbekų virtuvė: baursaks - video receptai namuose

Nustatymai šio nacionalinio patiekalo daug rengiant: pagaminti iš neraugintos arba mielinės tešlos. Kiekviena šeima turi savo paslapčių virimo sodrus baursaks.

Dažnai pagamintas iš varškės. Tradiciškai baursaks mailius mažus aviena riebalų į katilą. Dėl miltų produktų, pagamintų trapumą riebalų. Bet tai galima naudoti kepimui ir rafinuotas augalinis aliejus.

Baursaks - in uzbekų virtuvė bugirsoki - mažos porcijos nėra pasirengę, todėl klasikinis receptas naudoja daug produktų.

Receptas baursak

Kaip virėjas ėriena Shurpa uzbekų

Rusams atrodo shourpa analoginę turtingumą

sriuba. Be mėsos, ji apima daržovių. Šis patiekalas yra gerai valgyti žiemą šalta, tada organizmas lengviau atlaikyti užšalimo oras, bet vyras - ne šalta.

skaityti daugiau

Reikėtų

1 kg miltų, 10 kiaušiniai, 0, 5 puodeliai pieno, 40-50 g sviesto, 2 šaukštai. šaukštai cukraus, žiupsnelio druskos, 1 val. šaukšto mielių.

Kaip pasiruošti

1. Be dubenį užpilti pašildytas iki 40 ° C, pieno, pridėti suminkštinti sviestą, mielių, visi atsargiai maišoma tol, kol cukrus ištirps.
2. Įtraukti į išsijoti miltų mišinio, gauti kempine ir leiskite jam pastovėti maždaug 15 minučių
3. Po tešla pakyla, įdėti likusius ingredientus, minkyti minkštą tešlą ir padėkite ant vystoyku, padengtas rankšluosčiu.
4. Po 20-30 minučių, minkyti tešlą ir palikite kilti 2 valandas.
5. Padalinkite tešlą į lygias dalis, konstrukcijomis, kiekvieno gabalo į ploną dešra, supjaustyti į gabalus savavališkai dydžio (graikinio riešuto).
6. Supilkite į virdulys arba Frytownica augaliniu aliejumi - riebalų kiekis priklauso nuo patiekalų ir šilumos kiekio.
7. baursaks kepimui turėtų plaukti į naftos ir nelieskite į katilą dugną.
8. Į verdantį riebalų, Apatinėje testus, mailius, retkarčiais pamaišydami, kol auksinės rudos spalvos - tuo metu, kai tai bus atsižvelgta 5-6 minutes, kad galutinis produktas turi ateiti į paviršių. Spurgos, pašalinti su kiaurasamčiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugeria riebalų perteklių.
9. Į katilą pakloti kitą partiją baursaks.
10. Jei pageidaujate, pabarstyti juos su miltinio cukraus.
11. prie stalo jiems tarnavo šalta.
12. Ready spurgos turėtų būti smūgis ir tuščiaviduriai.

baursaks paskubomis

Greitai indų pagamintas iš nerauginta tešlą ant jogurto ar sukrekėjusio pieną.

Turėtų būti:

1, 5 jogurtas puodeliai (jogurtas), 1-2 vnt. kiaušiniai, cukrus - pagal skonį (jei jums patinka saldus), 0, 5 valandų sodos, 0, 5 arbatinio šaukštelio druskos, 1 stiklinė rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, 2, 5 puodeliai miltų ...

Kaip pasiruošti:

1. miltai perkratyti, praturtinti savo orą.
2. blendorom Beat kiaušinių ir įdėti juos į miltus.
3. Pridėti jogurtas, cukraus, druskos, kepimo soda.
4. Minkyti tešlą, kol ji sustos klijuoti į savo rankas, ir visada įdėti į ugnies pusvalandį.
5. pabarstyti stalą su miltais, iškočiokite tešlos kamuoliukus su 4-5 cm skersmens - reikia nepamiršti, kad kai kepimui spurgos bus padidinti dydžio.
6. giliai visos pilti augalinio aliejaus - 1 pynė (pynė - Uzbek piala pajėgumą 0, 5 litrų), užvirkite ir jis gaminamas baursaks.
7. Ready spurgos turėtų būti šviesiai rudos spalvos.