Saldainiai japonų receptai: wagashi

• Pagrindinis
• Maisto
• japonų receptai saldumynai wagashi

Wagashi ruošiami rankomis ir tik iš natūralių ingredientų. Juose yra vitaminų, mineralų ir ląstelienos. Tai saldumui naudinga ir turi mažai kalorijų turinį. Wagashi gali virti namie ir mėgautis jais kiekvieną dieną.

Saldainiai "Didingasis amžius": Baklava, Lokum ir šerbetas

Turkija - Amazing Pasaulis saldainių ir

desertų. Ir jūs turite mačiau, kaip laimingas herojai "Didingasis amžius" bando prabangus Baklava, Lokum, šerbetas ... Kviečiame pasinerti į savo mėgstamą TV serialas atmosferą ir virkite Turkijos saldumynų namuose!

Denisas Gondyuk

skaityti daugiau

Wagashi - yra ne tik nacionalinis desertas, nekilnojamojo meno kūrinys. jų gaminimo tradicijos susiformavo per šimtmečius. Patiekiama wagashi nebūtinai su žalia arbata. Jie išsiskiria mažiau saldaus skonio, nei Europos saldainių. Wagashi išreikšti Japonijos tradicijų ypatybes. Per formos ir spalvos jie turi priminti tam tikru metų laiku, ir saldaus skonio ir paprasta - pabrėžti žaliosios arbatos šviežumą. Kiekvienas produktas yra priskiriamas savo vardą, todėl asmeniui asociacijos pobūdžio.

Dauguma japonų saldus pagamintas iš ryžių arba pupelių tešlos, grūdų, daržovių ir jūros dumblių agar-agaro. Be to, iš wagashi kompozicija apima saldžiosios bulvės, riešutų ir džiovintų vaisių. Kai kurios rūšys yra žolės, žalia arbata ir gėlių nektarą.

tipai wagashi

Yra keletas dešimčių rūšių wagashi. Kai kurie iš jų, savo ruožtu, yra skirstomi į potipius. Garsiausios yra šie desertai: Moti. turi daugiausia veislių ir formų, kad daugelio Japonijos saldainių rengimo pagrindas. Ji atstovauja karoliukai Japonijos virtais ryžiais, grūsti į pastą.

Moto įdaryti su pasta pagaminta iš Adzuki pupelių (ANCO), vadinamas daifuku. Jei maži motyvas suverti ant medinių pagaliukų ir užpilkite karamelės sirupas, pasukite Dango.

Monaca. Tai makaronai ANKO dedamas tarp dviejų ryžių krekerių.

Sakuramoti yra ryžių paplotėliai alsuoja pupelių pasta suvynioti į fermentuotų vyšnių lapų.

Manzo. Jie yra pagaminti iš kvietinių miltų, turi kamuolius ar pyragai, įdaryti su saldžiųjų bulvių ir Adzuki pupelės formą.

Uyro. Tai virtos ryžių pyragas, motyvas panašus.

Anmitsu primenantis saldainiai, bet tankesnis. Pagaminti iš agaras ir vaisių.

Yoka pagamintas iš agaras ir įklijuokite Anco, labai panašus į saldainių, yra laikoma viena iš seniausių Japonijos desertai.

Wagashi Mochi

Yokamon.jp

Sudėtis:

• 1 kg ryžių motyvas (gali pakeisti paprastųjų)
• 500 g adzuki pupelės (galima pakeisti raudonųjų pupelių)
• 500 g cukraus
• miltelių žaliosios arbatos (galima specializuotose parduotuvėse)
• sirupas mėlynių
• ryžių arba kviečių miltų

Kaip padaryti, kad wagashi Moto:

1. pav įsiurbti 12 valandų šaltame vandenyje, ir Adzuki pupelių (pupelės) - už 24 valandų šiltas. Tada pupelės virti vandenyje su cukrumi, kol visiškai patinimas: gauti makaronų ANKO. Pav reikia daugiau laiko plauti ir gaminti maistą 40 minučių.
2. pavarų pav į atskirą indą ir patrinti, kol lipni balta masė. Sezonas su mėlynių sirupu ir miltelių žaliosios arbatos. Maišykite, kol tešlos konsistencijos.
3. iš gauto tešla pyragams principu formuoti nedidelius kamuoliukus, ritinys pyragai, kurioje įdėti pupelių pasta tiek ir švelniai supakuotas.
4. Saldumas "Wagashi Moto" pasiruošęs!.

Wagashi midzuekan

Allabout.co.jp

Sudėtis:

• pupelių įklijuoti ANCO
• 1 val. Šaukštas iš želatinos
• 3 šaukštai. šaukštai rudojo cukraus
• 1 puodelis vandens
• agaras

Kaip padaryti, kad wagashi midzuekan:

1. keptuvėje užpilkite šaltu vandeniu, pridėkite agaras ir šiek tiek šilumos. Tada sudėkite cukrų, išmaišykite ir užvirinkite.
2. ANCO Pridėti makaronus ir virkite maišydami, kol patinimas.
3. Gautas mišinys yra gerai kietas, supilti į formas ir palikti šalčio pilti.

Wagashi - neįprastas desertas. Įvairovė skonių hitai ir negali palikti abejingų.