Kaip virėjas karamelės namuose - Video receptai namuose

• Pagrindinis
• Maisto
• Kaip virėjas karamelės namuose

karamelės - tai konfekcyjnie, gaunamas kaitinant cukraus. Jis gali būti virti namuose. Karamelė yra skystas, kietas ir minkštas. Priklausomai nuo norimo nuoseklumo ir skonio karamelė gaminama su vandeniu, pienu, citrinų sultys ir kitų komponentų to.

Karamelė (karamelė iš prancūzų -. "Produktas, pagamintas iš cukranendrių) - mėgstama daugelio skanėstų, kurie yra cukrus yra pagrindinis ingredientas. Kaitinant ir verdant cukraus yra konvertuojamas į plastiko arba kieto amorfinio (nekristallizirovannuyu) masės. Karamelė yra geltonos ir rudos atspalviai. Tinkamas karamelė yra fruktozės, gliukozės ir maltozės.

Ir karamelė veislės yra ledinukai ir cukraus figūrėlės ir saldainiai monpase ir irisas. Galutiniai karamelės galima suvynioti vaisiai ir riešutai, ir gali būti karamelizuotas vaisius ant ugnies. Karamelė taip pat naudojamas dekoravimo desertai, pyragai, pyragaičiai, arba kaip užpildas pyragai ir slapukus. Parengti karamelės namus, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

iki

1. ir pasirinkite teisingus indai maisto ruošimui karamelės - geriausiai tinka ketaus keptuvėje, aliuminio keptuvėje storu apačioje keptuvę ar nelipnius danga (taip pat su storu dugnu);
2. pasirinkti cukraus - Nuolatinis arba cukranendrių; Klasikiniai receptai karamelė naudojamas cukranendrių cukraus - jis turi geriausią skonį ir aromatą, taip pat naudinga ir mažiau maistingas.

Paprasta namų karamelė

Sudėtis:

pusę cukraus puodelio (04/03)

3-4 šaukštus vandens

arba

1 puodelio cukraus

0, 5 puodeliai vandens

0, 5 šaukštelių acto arba citrinų sultys (siekiant užkirsti kelią kristalizaciją karamelės).

Kaip paruošti paprastą namų karamelė:

1. Į išvirti jums reikia pilti cukrų, įpilkite vandens ir nuolat maišydami konteinerį, šildyti ant mažos ugnies masę.
2. Paruošta karamelė spalva lemia produkto - kuo greičiau masė tampa rusvai auksinis, karamelė pasiruošę.
3. Antroje receptas visi virti virš mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Jei reikia minkštą karamelės modeliuoti, visos su karamelės paruoštas jums reikia įdėti į keptuvę praplauti karštu vandeniu - taip karamelė lėtai sukietėti.

Pieno karamelė

Sudėtis:

500ml pieno

3-4 puodeliai cukraus

50-100 g sviesto

Kaip paruošti pieno karamelės:

1. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į puodą ir jį beveik virinti, tada pridėkite cukraus palaipsniui, nuolat maišant masę.
2. Kuko mišinys virš mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada pridėti suminkštintas sviestas ir kepkite visą mišinį troškinkite 2 valandos gauti tradicinius pieno karamelės ar 2, 5 valandas gauti masinės formuoti toffee saldainiai.

desertą nudžiugins tiek vaikams, tiek suaugusiems.