Desertas meringue orkaitėje - kaip virėjas meringue namuose, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Šio skanus desertas receptas priklauso Portugalijos virtuvės, tačiau patikėti, kad jis visiškai neturi Rusijos šaknis. Portugalijoje jis vadinamas desertas Molotoff (Pudim Molotoff). Maisto gaminimas meringue reikiamą vandens vonioje krosnyje prireikus papildomai totorių ar citrinos sulčių. Jei viena iš šių komponentų yra nepriskyrė, baltymų masė bus atsiskaityti ir ištirpinkite tuo kepimo metu, imtis skystos būsenos. Portugalijoje, ji ne visada pasirengę su karameliniu meringue. Tai gali pakeisti anglišką grietin su savo mėgstamą vaisių. Tada gauti naują skonį Portugalijos desertas ir ne mažiau skanus nei karamelės.

ingredientai:

Dėl formos gavimo būdas:

• 1, 5, Menas. šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 šaukštus baltojo cukraus.

Siekiant karamelės:

• 2/1 puodelio cukraus;
• 1, 5 šaukštus vandens.

Dėl meringue:

• 1 puodelio cukraus;
• H 1/2 šaukštus grietinėlės vyno rūgšties (galima pakeisti citrinų sultys) .;
• 1, 5 puodeliai kiaušinių baltymus (apie 10 vnt);
• 2/1 šaukštelis vanilės .;
• 1/4 šaukštelių migdolų ekstraktas (nebūtina) .;
• naudojant stiklo = 250 ml.

Kaip virėjas meringue namuose

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, nes meringue orkaitėje yra šilumos orkaitę iki 180 ° C ir parengti formą. Kepti šį desertą Portugalų imtis torto skardą, riebalus IT su silikoniniu šepetėliu su augaliniu aliejumi. pašalinti likusį aliejų audiniu. Aliejus turi būti ne stoviu prie formos dugno.

Tada pabarstyti cukrumi. Taip, kad ji būtų tolygiai pasiskirsto formoje būtina pasukti ir švelniai palieskite kraštus. Tada, forma griuvėsiais ir virpesius Off cukraus likučius. Forma pasirengę, kai atrodo nuotraukoje.

Kaip padaryti, kad karamelės iš cukraus

Į prikaistuvį dugnu sudėkite cukrų, įpilkite vandens ir palikite pastovėti keletą minučių, todėl, kad vandens mirkyti į cukrų, nereikia maišyti. Įdėkite puode ant vidutinės trukmės (arčiau blogai) ir laukti, kol ugnies, kai cukrus pradeda tirpti ir virsta karamele. tai nėra būtina maišyti šaukštu, galite purtyti tik puode.

užpilti karštu karamelės formoje taip, kad ji yra paskirstomas kiek įmanoma tolygiai per paviršių.

Kaip padaryti meringue

Įdėkite baltymų kambario temperatūros maišytuvo dubenį ir įmaišykite purus masės. Kai baltymai padidėja tūrio, mes pridėti dvi dalis cukraus ir toliau plakti. Kodas pridėti paskutinį gabalėlį cukraus šiuo metu pridėti akmenų arba citrinos sultimis, vanilės ir migdolų ekstrakto kremu. Tačiau, kol stabilių smailių visas masės dalių. Cukraus greitai ištirps, ir tai buvo lengva pakelti, aš iš anksto beldžiasi savo maišytuvą. Tai nėra parašyta originalų receptą. Tai mano patarimas, kad galite atkreipti dėmesį.

Užbaigtas baltymų masė perkelti kastuvą formos. Kodėl kastuvas? Norėdami išvengti gauti per daug oro.

Siekiant tinkamai bake meringue buvo panardintas į baltymų forma ugniai atsparios formos su labai karštu vandeniu, esant maždaug 3 cm aukščio. Įdėkite visą struktūrą karštoje orkaitėje ir otpekaem 50 minučių, be atidarymo pirmuosius 35 minučių orkaitėje. Baltymų desertas bus lėtas ir pastovus tūrio padidėjimas ties otpekaniya metu.

Užbaigtas meringue paimtas iš orkaitės. Nelaukdamas, kol jis atšąla, mes padengti jai tarnauja patiekalas ir paverčia. Svarbiausia ne deginti šiuo metu. Dabar atsargiai nuimkite formą ir grožėtis, kaip karamelė švelniai teka žemyn Merengue.

Bet Portugalų meringue skyriuje.

Atkreipkite dėmesį, kaip gražus akytos tekstūros savo darbą. Ji išlaiko savo formą gerai.

portugalų-meringue desertas su karameliniu labai švelnus ir skanus. Atėjo laikas į šventę. ????