Ana Pavlova desertas su grietinėle ir vaisiais - kaip virėjas desertas Pavlova, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Tai erdvus ir labai saldus desertas su kriaušių įdaru viduje užima garbingą vietą tarp desertų. Tarp virėjų jis yra žinomas kaip desertas ar torto paslaptis Pavlova su varške ir grietinėle kriaušės. Norėjau įdėti ją į virtuvę ir mėgautis šį nepamirštamą subtilų aromatą. Žingsnis po žingsnio receptas dekoruoti su nuotraukomis padės jums padaryti tą patį skanus ir švelnus baltymų vaisių desertas namuose.

Štai ką jums reikia turėti po ranka, prieš pradėdami dirbti.

Dėl meringue:

• 190 gramų miltelių cukraus;
• 75 gramų baltymų (arba 3 vienetai);
• 1 g smulkių druskos;
• 12 gramų krakmolas (kukurūzų);
• 3 g (1 arbatinis šaukštelis ..) šviežių citrinos sulčių;
• 35 g cukranendrių cukraus.

Siekiant kriaušių įdaru:

• 120 gramų cukranendrių cukraus;
• 180 gramų nuluptų kriaušių be šerdies.

Dėl kremo:

• 100 g 33% grietinėlė gyvūninės kilmės;
• 200 gramų varškės Kremetta;
• 90-110 g cukraus miltelių + 5 g vanilės.

Kaip virėjas tortas Pavlova su varškės kremu ir kriaušių

Kaip padaryti meringue

Imtis baltymus (pageidautina kambario temperatūroje) ir pradėti jų virželis vidutiniu greičiu maišytuvu iki pirmųjų burbuliukų. Tada pridėti druskos ir didinant maišymo greitis. Kaip tik minkšti snapeliai baltymus trukdo citrinos sulčių. Be to, mes pridėti porcijas miltinio cukraus ir vanilės. Toliau plaka, kol meringue pastovaus. Paskutiniame etape Supilkite krakmolą ir išmaišyti vėl baigtas meringue.

Peržiūrėkite šio antgalio ir konditerijos maišelį (Turiu "uždaro žvaigždė"), yra deponuojami meringue ant pergamento. Pirma, įsitikinkite, A Perfect Circle, ir tada dar antros pakopos turas. Kiekvienas meringue pabarstyti cukranendrių cukrus ir otpekaem 150 ° C temperatūroje 35-40 minučių.

Jei norite padaryti meringues buvo balta, ne riebus, kaip ir aš, otpekayte juos 100 ° C temperatūroje apie 1, 5 val. Duoti laiko meringue visiškai atvėsti.

Kriaušė užpildas desertas Pavlova

Nulupti kriaušių riekeles supjaustyti mažais kubeliais. Mes supilkite cukrų į keptuvę ir pradeda tirpti. Kai jis įgijo skystis, upuść vienetų į keptuvę ir kriaušės karamelizuem ją. Prieš išleidimą šiek tiek įdarą iš kriaušės į meringue, būtina šiek tiek atvėsti.

Tuo meringue įdėti atšaldyti karamelės kriaušių apačioje.

Kaip virėjas grietinėlės sūris kremas

Be dideliu greičiu maišytuvą užtaisyti sūrio varškę kartu su cukraus milteliais ir vanilės apie 3-4 minutes. Tada įveskite grietinėlės svorio ir šluotelė iki sodrus, bet pastovaus. Naudojant tą patį antgalį buvo naudojamas meringues, grietinėlė yra pervedami tiesiai ant kriaušių įdaru.

per tankų sietą, galite kreiptis šiek tiek maltos kavos, bet tai savo nuožiūra.

Čia yra skanus naminis pyragas Pavlova su varškės kremu ir kriaušių gauta supjaustyti.

Net ir be smaližius sutiks, kad šis desertas yra labai patrauklus ir skanus. ????