Karamelė įdaras desertai su savo rankas - Kaip padaryti, kad namuose neapsiverstų, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Ar norite, kad elegancijos ir originalumo desertai, dekoravimo galutinę dalį savo dizainą? Tada karamelės įdaras būtų idealus apdailos pyragai, pyragaičiai, ledai, vaisių salotas, ir pan., D. Aš labai tiksliai nurodė visus patarimus ir minučių skaičių, kuris buvo rekomenduojama receptas Prancūzijos virėja. Ir taip, naudojant savo receptą veiksmus dekoruoti su nuotraukomis, turėsite nuostabią karamelės desertui.

ingredientai:

• 30 ml geriamojo vandens (šiltas);
• 2 puodeliai baltojo cukraus;
• 250 ml 35% grietinėlės;
• 1 šaukštas invertuotojo cukraus (gliukozės arba konditerijos);
• 115 gramų 72 5% nesūdyto sviesto.

Kaip pasiruošti įdaras namuose

Pirmas dalykas, ką jums reikia padaryti pradėti virimo ją į puodą supilkite šiltą vandenį (38 ° -40 ° C), pridėkite cukraus ir pridėti invertuotąjį sirupo. Visi mišinys su mediniu šaukštu arba silikono mentele.

dabar labai svarbus dalykas: mes pamirštame, kad mes turime šaukštu arba mentele ir pašalinti juos šalin. Įdėkite puode ant vidutinės ugnies. Jūs negalite (!) Kad sumaišykite Sauté keptuvę turinį, kaip jums nenorėtų. Virinama mišinio, jis visas bus lygiai 14 minučių. Būtina atkreipti dėmesį į laiką, kai turinys virti. Dėl smulkių burbuliukų paviršiaus pradeda atsirasti baltos ir pradeda pakeisti į karamelės spalvos. Ši nuotrauka man paėmė už penkių minučių verdančio pabaigoje.

Kitas nuotrauka aš paėmė beveik 13 minučių. Spalva turinys įsigijo ryškiai karamelės spalvą ir skaičių burbuliukų žymiai padidėjo.

Kai baigėsi 14 minučių verdančio, nuimkite nuo ugnies puode. Dabar padėkite ant ugnies šildyti kremą. Virti negali būti (jie suristi), reikia tik, kuriuos reikia sušildyti iki 50 ° -55 ° C temperatūroje Karamelė atvės per šį laiką.

Bet dabar mes šaukštu, pradeda lėtai maišykite karamelės ir užpilkite karštu kremu į jį. Karamelė Įdaras įdėti atgal ant ugnies (silpnai), Užvirkite, po 2 minutes susikerta.

Išjunkite ugnį ir suteikti saldainiai atvėsti, apie 25 minučių. Įdėti sviestą, laukia, kad jis ištirptų, sumaišoma ir išpylimo Karamelė su mediniu šaukštu.

Atšaldytas mišinys mes pereiti į formą su dangčiu, kaip ji turėtų būti laikomi uždarytoje padėtyje, oro trūkumo. Tai geriausia padengti plėvele liečiasi su karamelės ir laikyti šaldytuve.

iš ingredientų pareiškimą gavau 800 mililitrų įdaras, karamelė.

Kaip Nuotrauka rodo, tai puikiai tęsiasi ir yra plokščia juosta.