Lagman receptas su nuotrauka

Tai Lagman - tai ne sriuba, pagrindinis patiekalas su pilna naminiai makaronai, kurį sudaro mėsos ir Gravy atskirai virti kiaušinių makaronai. Lagman virėjas namuose tikrai nėra sunku, jei galite sumaniai ir vikriai valdyti tešlą ir minkyti, kol tvirto nuoseklumo.

Atkreipkite dėmesį, kad už tešlos gaminius Laghmanas labai paprasta sudėtis, bet už mėsos padažu padažu naudojamas maksimalaus daržovių, kad padaryti patiekalas labai skanus.

Kaip virėjas Lagman namuose

Jei manote, kad bandymas procesas yra labai didelė našta gydymo, tada šiam tikslui yra minkyti tešlą ir mašina pjovimo makaronai, kurių kiekvienas yra parduodami atskirai mašina.

Bet tiems, kurie mėgsta viską daryti patys, siūlome minkyti tešlą ir procesą rankiniu būdu, kaip ir originalas.

Dėl namų makaronai tešla

Pirmas dalykas, kurį reikia paruošti makaronai tešlą: tai supilkite į vandenį giliai dubenyje sumaišykite druską ir plaktukas kiaušinius. Įdėti miltus ir minkyti tešla pakankamai elastinga. Reikia pažymėti, kad ši tešla minkoma iš Laghman kietas, kaip gali būti sunku. Gatavo tešla yra būtina, su konstrukcijomis, kamuolį į savavališkai ir paliekama stovėti šiltoje vietoje tolesniam perdirbimui, maždaug 15-20 minučių.

injektavimo už Laghmanas

Tuo tarpu zaymomsya virimo daržovių padažai su mėsos:

Storu puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jį į pirmąją mėsos - 2-3 minutes iš anksto supjaustyti juos į mažus kubelius. Pridėti griežinėliais pačias kauliukai svogūnai, morkos, paprikos julienned ir gabaliukus prinokusių pomidorų. Sumaišykite mėsą ir toliau kepti ant mažos ugnies su dangteliu uždarytas - 15 minučių, kol pomidorų sultys nebus leidžiama.

Atskirame puode virti pupeles būti polugotvnosti, nusausinkite ir sudėkite į kepimui. Po to, kai supilti į maždaug vieno litro puodai prokipyachonnoy vandens, kad iki virimo ir troškinkite su negilų burbuliuoja 20 minučių.

Per penkias minutes, iki padažas, pridėti lauro lapai, nuplauti, smulkiai pjaustytų česnakų ir sezoną su prieskoniais.

paruošimas savadarbių makaronai

Po anksto sumaišytos tešlos ant kiaušinių reikia sukonfigūruoti save padalinti jį į mažesnius gabalus ir vėl obmyat suapvalinti. Individualiai, kiekvienas rulonas į storu sluoksniu nėra, tada sukite į gyvatės ir supjaustyti makaronai, 3-5 mm pločio. Tiesiog nukopijuokite makaronai iš pradžių turėtų Roll miltų ir po jau išplito sluoksniu ant pjaustymo lentos ir sausas.

Virimo makaronai turėtų naudoti didelę keptuvę ir įpilkite vandens ir pridėti druskos, atsižvelgiant į druskos litrui skysčio šaukštas. Virinama ir įdėti makaronai mažomis partijomis, ir virkite ant audringoje ugnies, kol namų pusgaminis nėra pop-up ant vandens, apie 10 minučių paviršiaus.

Su kiaurasamtis perkelti gatavo produkto į didelį dubenį su šaltu vandeniu ir leiskite atvėsti kelias minutes ir vėl, naudojant tą patį kiaurasamtis platinti makaronai a la carte patiekalų.

Po visų virti makaronai ir paskirstyti juos į puodelius, viršutinį Supilkite reikiamą kiekį karšto virtos mėsos padažu, pabarstyti kapotų žolelių ir gali būti paduodamas į indų stalo.