Profiteroles su kremą

Profiteroles - skanus Prancūzijos pyragaičiai iš plikytos tešlos yra klasikinės su grietinėlės įdaru. Skirtingai eclairs, kurie užpildyti tik saldus kremai, profiteroles įtraukti į vidų mėsos paštetų, įvairių salotų ir kaip užkandį šeriami karštų patiekalų.

Kaip matote, erdvus saldaus pyragaičiai kaip eclairs ir yra ne itin reiklių ant produkto, labiausiai paprastų ingredientų, kad jūs galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, o svarbiausia, kad galutinis rezultatas bus prašome visus Prancūzijos pyragus mėgėjams.

Siūlome klasikinis versija paruošimo profiteroles su kremą ir grietinėlės ir pieno saldaus įdaru. Numato išsamiai visą procesą žingsnis po nuotraukomis žingsnis.

Prancūzijos profiterole pyragą saldus įdaru

Giliai keptuvėje užpilkite vandeniu, įdėti pusę šaukštelio druskos, pridurdamas, skirstomi į mažus gabalus ir sviesto virš mažos ugnies, nuolat maišant, visą laiką, o ne verdant, derinti aliejaus vandenyje. Mes perkelti nuo ugnies ir duoti atvėsti iki kambario temperatūros.

Atskirame dubenyje sumaišykite suminkštintas sviestas su kiaušiniais, pridėti miltus ir minkyti nelabai stipria tešlą iki vientisos masės.

Gatavo Choux konditerijos tešlos nustatyti į maišelį ir nuspaudžiant dėl ​​lėkštę paviršiaus per specialų antgalį yra ne dideli gabaliukus kremo formavimo profiteroles.

Pabandykite mesti vienetų per atstumą vienas nuo kito. Ir pabaigoje, siųsti Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių 180-200 laipsnių. Nors orkaitė nevyksta!

Kaip tik kepimo gerokai paruduos, išimkite ir suteikti pyragą atvėsti. Atvėsti, pabandykite ir nespausti stipriai.

Paruoškite kremas

Neteisingai, dauguma žmonių mano, kad kremas kaip pati tešla, sudėtingas ir kaprizingu maisto ruošimui. Tiesą sakant, viskas yra gana paprasta, pagrindinis dalykas, kad viską padaryti teisingai ir sekite instrukcijas.

Nedideliame dubenėlyje, patrinti cukraus, vanilės ir miltų su kiaušinių šaukštas, kol mišinys tampa balta.

Tada supilkite pieną ir šluotelė visą laiką maišymas sušilti ant mažos ugnies, kol mišinys pradeda tirštėti.

Pašalina kremas plokštelė pagal ingredientai yra pridėta 50 gramų sviesto ir toliau mušė tol, kol vienodo daugiau tankus būklės.

Šiuo atveju, virimo kremas per procesas.

Be to, jau o aušinamas pyragą skersai pjūvis, kaip parodyta paveikslėlyje, ir užpildyti kremas.

Lengvai paspauskite žemyn ir nustatyti kepimo paviršių, remiamos tankus kremą. Dažnai pripildytas įdaru daugiau, tuo pabrėžiant kremą.

Oro pyragai profiteroles su Custard pagrindo ir gauta grietinėlė neįprastai švelnus ir skanus.