Kepta veršiena nugarinė su kaulais - kaip virėjas sultingas nugarinė ant orkaitės kaulo, su po žingsnio receptas nuotraukomis žingsnio

Konkurso veršelis aikštė - tai viena iš labiausiai skanus dalių galvijų skerdenų. Tokia mėsa virti ant kaulo, paprastai aukštos klasės restoranuose. Švelni ir skanus veršienos kotletas su kaulais skrudinti orkaitėje ir galima paruošti namuose. Siūlau namų šeimininkės virti su manimi sultingas veršienos bausmės, kepta orkaitėje su garnyru grybų troškintais grietine. Žingsniai skirtos foto-receptas padės kulinarka greitas ir lengva paruošti patiekalą restorano lygį jūsų šeimai.

produktai:

• veršiuko nugarinės kaulų sutrikimai (blauzdos keturračiai) - 1, 2 kg;
• sojos padažas - 80 g;
• citrinų - 1/2 vnt;.
• Druska - 1 arb.;.
• Juodieji pipirai - 1 L;. 5 val.
• džiovintų čiobrelių - 1 arb ..

Kaip skaniai gaminti maistą krūtininė su kaulais orkaitėje

Parengti šį patiekalą galite naudoti ne tik veršienos. Jaunatviškas ėriena tokiu pačiu būdu gali būti labai skanus kepti orkaitėje.

Kare veršelis aš nusipirkau į specialybės parduotuvėje. Todėl šonkaulius buvo suvynioti į foliją nuo pat pradžių, o minkštimas yra susieta su virvės, kad mėsa buvo daugiau tiesios briaunos ir kada kepti nereikia palūžti.

Jei jūs ketinate gauti krūtininė rinkoje, galite savo kaulus supakuotas dviem sluoksniais folijos. Beje, tai daroma siekiant užtikrinti, kad, kai kepama orkaitėje anglyti kaulų nėra, ir tada, kai taikant patiekalas buvo išvaizdi. Jei pirkote krašto veršelių nugarinė pradžių sklandžiai, kūnas negali traukti eilutę.

Ir taip, labai aštriu peiliu, supjaustyti porcijomis pradėti baudą veršį. Iškirpti turi būti griežtai tarp šonkaulius (mėsos visoje pluoštų).

aš, gana dideli gabaliukai veršienos. Pirmiausia mes pabarstyti juos iš abiejų pusių druska, pipirais ir džiovintais čiobreliais.

Be to, iš pusės citrinos sulčių išgyventi ir pridėkite sojų padažą.

Tada, naudojant virimo šepetį padaryti marinatą mėsos ir palikti jį kambario temperatūroje, kuri taptų impregnuoti prieskoniai, pusvalandį.

Kaip laikas eina, mums reikia mėsos pašalinti perteklinį marinatą su popieriniu rankšluosčiu.

Jei tai manipuliavimas negamino, tada kepti keptuvėje veršieną tvirtai purslų.

Ir taip visos yra labai šildomas ir mėsa kepti augaliniame aliejuje per didelio karščio ant abiejų tris minutes pusių.

Šį kartą tai tik tiek, kad mėsos sultys buvo uždaromos ir nekyla, kai kepama orkaitėje.

Tada kiekvienas iš veršienos nugarinė gabalas įdėti paruošto lapo folija.

tvirtai įvyniojimas mėsa, klojama ant kepimo skardos ir užpilkite pusę puodelio karšto vandens. Vanduo pilamas į mėsos nesudega, kepimo Vodicka palaipsniui garuoja metu.

Kepkite Bob veršelis mums bus orkaitėje. Pirma ant didelės ugnies dešimt minučių, tada sumažinti ugnį iki vidutinės ir kepkite mėsą dar trisdešimt minučių. Nors veršienos nugarinė su kaulais kepama orkaitėje, aš pradedu virti grybų garnyrą prie mėsos. Žingsnis po žingsnio receptas garnyrą tai aš aprašyta atskirai ir rasite paspaudę ant nuorodos.

Kai mėsa ir grybų pasiruošę - galite pradėti tarnauti maistą. Padaryti paprasta. Išplėsti folija su aštriu peiliu pašalinti mėsos virvių, kuris buvo sutvarstyta masės. Ant didelio plokščio plokštelės įdėti veršienos keturračiai gabalas. Folija, kuri yra suvynioti šonkaulio kaulą, jūs negalite šaudyti, kai taikant. Šalia mėsos ant lėkštės turime Troškinta grybai grietine. Be to, šis patiekalas privalo pasiūlyti vartotojams jokių žali (kalendra, petražolės, krapai ir salotos. T. D.). Mano Buitinė kaip kepta mėsa, supilkite citrinos sultis, todėl aš į kiekvienos plokštelės įdėti nedidelį gabaliuką citrinos. Štai grožis tapo mums pabaigos.

Šioje nuotraukoje skrudintos veršienos nugarinė dėl skyrelyje kaulų.

Žr kad mėsa yra visiškai skrudinti, bet ne daugiau kaip džiovinti. Iš veršienos gabalas pasirodė šviesiai rausvos, sultingas, minkštas ir labai kvapnus.