Kaip marinuoti už barbekiu jautiena

Dažniausiai naudojamas marinatas majonezo, acto, citrinos sulčių, vyno ir sodos. Pasak profesionalūs virėjai, geriausias marinatas mėsai yra citrinų sultys, kurios yra lengvai promarinuet kieta mėsa.

Jautienos reikalauja ypatingo dėmesio, nes jei jūs padarote klaidą savo rengiantis skrudinant, Grilis gali pasirodyti kietas ir neskanus. Norėdami to išvengti, mėsa turėtų būti pasirinktas su specialios priežiūros. Jis geriausiai tinka šiam tikslui atšaldytos filė ar pasturgalio. Tai nėra būtina naudoti vadinamąjį šviežią mėsą, taip pat produkto, kuris buvo apdorotas Deep Freeze. Be to, pusgaminiai turėtų apeiti. Tai nėra žinoma, kas mėsa buvo naudojama jų paruošimo. Tai gali kelti grėsmę ne tik neskanus kebabas, bet ir rizika pagauti žarnyno infekcija.

Lengviausias variantas barbekiu marinatas jautienos laikomas šalia. Be indai iš stiklo ar keramikos klojamas mėsą, iš anksto trinamas su pipirais mišinio. Sukrauti ant pjaustytų svogūnų žiedai ir suspaudus vieną didelę citriną. Visa tai yra padengtas su dangteliu, ant viršaus spaudoje ir 3-4 valandas jautiena eina į šaldytuvą.

Marinatas su lėtu užrakto greitį, bet ir daugiau "minkštas", yra laikomas ant sauso raudonojo vyno sudėtį. Kad būtų, reikia imtis vyno taure ir pridėti druskos ir raudonųjų pipirų, sumaišykite su smulkiai pjaustytų svogūnų ir česnakų. Tai turėtų supilkite marinatą mėsą ir palikite spaudžiant 4-5 valandas. Taip pat šių marinato įgyvendinimo variantuose jautienos Kepimo gali marinuoti jogurtas arba mineralinio vandens. Tokių metodų Grilis jautienos kepimo neigiama yra tai, trukmė ėsdinimas procesas. Be to, tai Grilis gali pasirodyti gana nuobodus ir sausas.

dabar vis dažniau pradėjo naudoti marinatai remiantis kivių ir ananasų. Paslaptis yra ta, kad šie vaisiai yra gerai minkština atšiaurių jautienos, todėl labiau švelnus ir sultingas. Dėl marinato preparato reikia šviežių vaisių sulčių, druskos ir prieskonių. Mėsa supjaustyti įprastiniais būdais, įtrinti druska ir prieskoniais, ir leido sultys pilamas spaudimą iki 2 val.

Be to, siekiant gauti skanus Grilis, jūs turėtumėte laikyti keletą paslapčių. Jautienos turėtų būti supjaustyti į gabalus vidutinio dydžio (3-5 cm), kuris bus sumažinti marinavimas ir virimo kebabai laiką. Taip pat yra galimybė, kad pre-pjaustyti mėsą su šakute arba minkyti rankomis.