Charčio sriuba sriuba su ryžiais - kaip virėjas sriuba grub namuose, žingsnis po žingsnio receptas nuotraukomis

Nuo studento valgykloje metu, buvau tvirtai įsitikinęs, kad klasikinis sriuba grub - yra raudonas karštas Gruzijos sriuba su aviena, pomidorai, ryžiai ir česnaku. Ir tik neseniai, buvau nustebintas, kad šiame apibrėžime teisę tik apie salą, ryžių ir česnako, ir visa kita - labai skirtinga, daug sudėtingesnis ir įdomesnis.

Taigi, šiandien mes ketiname parengti ne Sovietų obschepitovsky ir nekilnojamojo Gruzijos sriuba charčio sriuba receptą Gruzijos virėju. Priemonės, kurių imtasi nuotraukos rodo įspūdingas gaminimo procesą.

Nuotraukoje jums visiems, kad mums reikia. Tik grojo vienos rūšies reikalingų ingredientų apetitą!

Pasirodo, virti charčio sriuba ne ėriuką, bet daugiausia iš jautienos, veršienos, kartais net vištiena arba kiauliena. Mes priimsime kepsnys kalakutų kojos be kulšių paragauti, jie yra labai arti geros veršienos.

Turkija, be atitirpinimas, užpildykite šaltu vandeniu, virimo, pašalinti putas, versti į mažą ugnį ir virkite dvi valandas.

mėsa virti, išmeskite į koštuvą: mums reikia jį atvėsinti ir rūšiuoti, kaip suvirinimas Brawn, nepalikti net mažiausias sėklą.

Geras sušilti virdulys, supilkite į IT 2-3 šaukštai augalinio aliejaus, miega gana kapotų svogūnų daug ir saujelė polukolechkami balta šaknis.

Kai svogūnų pakepinti, kol gražiai rožinis, supilkite į katilas kaulų mėsą ir toliau kepti. Jei mėsa pradeda klijuoti į katilą apačioje, galite pridėti šiek tiek augalinio aliejaus.

O dabar ateina lūžis, iš kurios mūsų sriuba bus palaipsniui įgyti tikrą Kaukazo spalvą: mes supilkite į katilą su skrudintų svogūnų ir mėsos, sauso raudonojo vyno ir granatų sulčių stiklas, ir tai yra įmanoma ir kad ir kitą!

Gruzijos virėja, kuriam aš šnipinėjo šį receptą, labai piktas tiems, kurie atėjo pridėti charčio sriuba pomidorai. "Net Amerika Netiksli atidaryti arba pomidorai nebuvo, net ne Kolumbas, o Kaukaze jau valgė grub su raudonojo vyno ir granato sulčių tkemali!"

Tiesą sakant, autentiškame klasikinis receptas charčio sriuba Naudojimo tklapi. Ji vytinta į džiovintų vaisių koše slyvų tkemali, arba vyšnios slyvų, arba sedula būklę. Jei reikia, supjaustyti elastinga torto gabalas, mirkyti ir įdėti į patiekalus. Bet Kaukaze mums toli, bet parduotuvėje rado paruoštą padažą Tkemali.

Kazanė turėti maža, todėl padažas bus tkemali 3-4 šaukštus.

Pirmyn charčio sriuba eiti paveikslą. Ryžiai šio patiekalo, naudokite tik metus. Jo kruopščiai nuplauti švariu vandeniu - gruzinai sako: "septynis vandenis", - ir duoti šiek tiek pomoknut iki keptais svogūnais ir mėsa.

Galiausiai, mes supilkite į katilas sultinio ir šiek tiek druskos jį. Užvirinkite, perkelti į mažą ugnį, uždenkite dangčiu ir suteikti virėjas 15-20 minučių kol virti ryžiai.

Jūs esate šiek tiek, bet tai "šiek tiek" ir daro skonis charčio sriuba taip neapsakomai natūra. Gera sauja lukštų graikiniai riešutai grūstuvėje ir sutrinkite. Nereikia sutrinti į miltus į miltus - kūriniai turėtų jaustis "mintinai".

Supilkite riešutus į virdulio, pridėti sausą saldžiosios paprikos ir karšto raudonųjų pipirų - sausi arba kaip pasta. Tai galima pridėti pipirų mišinys, grūsti kalendra - visa tai mes turime yra su temperamentingas Kaukazo virtuvės asociacija. Sumaišykite, suteikiant virkite 3-5 minutes.

Tuo tarpu, sumalkite česnaką - ne chesnokodavilok, visi turi būti sąžiningas, tik aštrus peilis!

pilti į katilas kapotų česnako, smulkiai pjaustytų žalia kalendra ir petražoles, jei reikia - pridėti druskos ir nedelsiant išjunkite ugnį. Tai Gruzijos sriuba-grub yra pasirengusi!

Pasirodo, ne raudona, violetinė ir kilnus ir skonis taip, kad jūs galite sumažinti su peiliu ir skleisti ant pita duonos! ???? Porciją papuošti su šviežių žolelių šakelėmis - ir mėgautis mūsų maistu!