Laukiniai fazanas kepti orkaitėje - taip skanu virti fazanų namuose, receptą su nuotrauka

Taip jau atsitinka, kad aš esu medžiotojas ir žaidimo turiu virėjas labai dažnai žmona. Bet laukinių gyvūnų mėsa šiek tiek dryly ir virkite skanus patiekalas elnienos yra ne kiekviena moteris gali. Noriu pasidalinti savo paprastą namų, kaip fazanas kepamas orkaitėje (į kepimui rankovės), taip, kad fazanų mėsa buvo minkšta ir kvapnus. Paruošimo receptas yra labiausiai suprantama naujokams maisto ruošimui, kaip lydi priemonių, kad nuotrauką.

Ingredientai:

• Paukščių fazanas - 1 vnt;.

• kiaulienos šoninė - 300 g;

• druskos - 1/2 arb;..

• karis - 1/2 arb;..

• Baltos spalvos stalo vynas - 150-200 ml.

Kaip virėjas fazanas orkaitėje

Mašinos paleisti paruošti išgrynintas iš paukščių plunksnų plauti tekančiu vandeniu ir šlapias popierinio rankšluosčio.

Mes sumaišykite druską su Curried ir kruopščiai įtrinkite šį skerdenos iš visų pusių mišinį.

fazanas Mėsos prieskoniai mes palikti stovėti kambario temperatūroje 20 minučių. Per šį laiką jis prosolitsya ir impregnuota aromatų prieskonius.

Tada perkelti karkasą į gilų dubenį ir užpildyti jį su nerūdijančio plieno stalo vyno.

Jis marinavimas vyno leis fazanų mėsos sultinga, minkšta ir švelni. Padovanoti gatavo patiekalas unikalų vaisinį aromatą.

Marinuoti fazanų misą už 24-36 valandų vėsioje vietoje. Per šį laiką, kad skerdena reikės du ar tris kartus pasukite mėsos marinatas tolygiai mirkyti. Dar vienas mano mažai paslapčių virimo laukinius paukščius yra, kad paukštis aš kepti skerdena, paremiami paspara vienetų kiaulienos taukų. Taigi, mėsa yra daugiau sultingas ir turi daugiau ryškus ir turtingą skonį.

Taigi, nors fazanų marinuoti, turėsime laiko supjaustyti kiaulienos kumpio (ne sūrus) ilgio plonomis juostelėmis. Salo sumažinti lengviau, iš anksto ją užšaldyti.

Kai mūsų fazanas jau marinuota, skerdenos turi būti pašalintas iš marinato ir pašalinti skysčio perteklių su popieriniu rankšluosčiu (bet kuriuo atveju skerdenos nereikia plauti!).

Tada, naudojant dantų krapštuką pridėti taukų fazanų karkasą. Pabandykite, kad jis buvo visiškai padengta riebalais.

Be to, mes įdėti mūsų marinuoti laukinių paukščių į kepimui rankovės ir išsiųskite įkaitintoje orkaitėje.

Apie fazanas turėtų kepti vidutinės ugnies apie 40 minučių. Tada mes sumažinti movą ir duoti mėsos parausta dar 15-20 minučių.

Noras patiekalai gali lengvai patikrinti, ar fazanas skerdenos Pierce su dantų krapštuku, skystis iš jo neturėtų būti skiriama.

Na, paskutinis žingsnis, mes imti movą su fazanų iš orkaitės ir atleiskite mėsą nuo riebalų ir dantų krapštuką likučių.

Prieš patiekdami, perkelti fazanas dideliame dubenyje ir garnyras su paukščiu, pavyzdžiui, mano nuotrauka, petražolių lapų ir konservuotų pomidorų.