Kepkite vištienos tabako gruzinų - video receptai namuose

Pagrindinis
Maisto
į Gruzijos tabako Kepkite vištienos

Tabakas Vištienos - nacionalinis patiekalas Gruzijos virtuvė, myli daugelis rusai. Originalus pavadinimas šio patiekalo skamba kaip: "tsitsila tapaka". Thapa - iš Gruzijos plokščių keptuvės natūra. Patiekalas yra vištiena, česnakai ir tarkuota prieskoniai ir kepti traškūs.

Marinuota vištiena česnakų nuo Lara Katsov

Marinuota vištienos gali būti virti

orkaitėje, keptuvėje arba multivarka. Tačiau pagrindinis paslaptis šio patiekalo slypi marinatą. Kartu su Lara Katsov ruošia dainininkė Shura.

skaityti daugiau

Vištienos tabako pirmą kartą pasirodė ant mūsų stalų sovietmečiu. Tapas, žinoma, nebuvo, bet išminties šeimininkė žino, ką pakeisti. Jie paėmė normalų keptuvę su dangčiu ir ketaus arba geležies hanteliais. Šiuolaikinėje ruošimui naudojant specialią keptuvę įrengti su sunkiųjų dangteliu arba užsukamu spaudoje.

Miltai užtruks vištiena sveria 600-800 gramų. Prieš karšta skerdenos trinamas su druska ir prieskoniais, kartais marinuoti acte arba citrinų sulčių. Galų gale, paaiškėja, zazharistoy Vištiena su aštriu česnaku ir aštriu skoniu.

Patiekti šį patiekalą paprastai adzhika, česnakų padažas, žalumynai ir šviežiomis daržovėmis.

Mailius vištienos gerai ir paaiškėjo, skanus, būtina tinkamai pasirengti: supjaustyti išilgai krūties, išlyginkite ir atsikratyti virtuvės vidų su plaktuku. Be to, jums reikia patrinti karkasą su prieskoniais ir palikite marinuoti kelias valandas.

Klasikinis vištienos tabako

Būtina:

1 nedidelis vištienos;

sviestas;

1 citrinų;

juodieji pipirai - pagal skonį;

4 skilteles česnako;

druska - pagal skonį;

prieskonių "Hop-suneli" - pagal skonį.

Kaip pasiruošti:

vištiena supjaustyti išilgai krūtinkaulio ir priploti. Karkasas atmušti virtuvės plaktuką iš abiejų pusių.
Parengti marinatą, turite išspausti sultis iš citrinos ir sumaišykite jį su spaudė česnako, druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių "apyniai-suneli". Pasak marinato turite patrinti visą viščiuką ir palikti jį už valandą.
keptuvėje išlydyti sviestą, sudėti vištieną ir atgal padengti su sunkiu dangteliu. Jei toks dangtelis ne, galite padengti patiekalas įprastą apverstą dangtį keptuvėje ir įdėti ant vandens indą. Po to, kai 15-20 minučių virimo pasukti karkasą ir virkite tą pačią sumą.

tabako Vištiena su česnakiniu padažu

Shutterstock

Daugelis gurmanai teigia, kad trina vištiena su česnakiniu padažu, būtina po virimo, o ne prieš jį.

Turėtų būti:

1 vištienos;

druska, juodieji pipirai - pagal skonį;

3 skilteles česnako;

2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;

žolės (petražolės arba kalendra) - pagal skonį.

Kaip pasiruošti:

Vištienos, kaip ir ankstesniu atveju, būtina sumažinti ir įveikti ne, patrinti su druska ir pipirais ir kepti keptuvėje pagal apkrovą.
Nors kepta vištiena, paruoškite padažą: česnaką smulkiai grotelės ir sumaišykite su smulkintu žolelių, druskos ir įdėti aliejų. Česnakų padažas tolygiai per visą karkaso.

viščiukas tabaka gruzinų

Shutterstock

Per patiekalų ruošimo receptą naudoja Gruzijos prieskonių, kurie ne visada galima rasti vietos parduotuvėse.

Turėtų būti:

1 vištienos;

. 2 šaukštelis adzhika Gruzija;

druskos ir pipirų - pagal skonį;

prieskonių "Hop-suneli", - skonio;

3 šaukštai. grietinės;

2 skiltelės česnako.

Kaip pasiruošti:

sumažinti vištienos karkasą išsibarsčiusių, atstumti ir patrinti su druska, prieskonių "Hop-suneli", juodieji pipirai. Palikite vištienos pusvalandį.
į pašildytą keptuvę, ištirpinkite sviestą. Sumaišoma su adjika grietinės, o gautas mišinys sutepti išorinį paviršių vištienos. Įdėkite karkasą į keptuvę ir Sauté su dviejų pusių pagal priespaudos.
Parengti padažą: smulkiai sutarkuokite česnaką, pridėti nedidelį kiekį vandens ir druskos.
Gautas padažas vištienos RUB baigtas.

Kaip iškepti Toskanos vištiena, kreiptis į sklypo:

Susiję straipsniai