Paprikash: kaip virėjas Vengrų maistą

• Pagrindinis
• Maisto
• Paprikash - klasikinis Vengrijos patiekalai

Kelionės Vengrijoje ir degustacija nacionalinių patiekalų vietos restoranuose, jums tikrai pažinti skanus, nuoširdus patiekalas vadinamas paprikash. Jei jis nesiruošia Vengrijoje, virėjas paprikash namuose šeima ir draugais. Šis baltos mėsos patiekalas yra puikus pietums ar vakarienei.

Paprikash - tai tikriausiai ne specifinis indų ir kepimo technologija. Receptai paprikash - dešimtys, jei ne šimtai. Galų gale, kiekvienas virėjas gali padaryti kažką apie save formuojant. Tačiau kai kurie taisyklės visuomet turi būti laikomasi.

Štai ką daro paprikash paprikash:

iki

• balta mėsa pasirinktą (pagrindinis dalykas - liesos, konkursas). Tai gali būti vištiena, veršiena, aviena, ir paprikos žinomas žuvis;
• grietinėlės arba grietinės, kuri bus troškinys su mėsa;
• paprikos - yra labai populiarus tarp vengrai prieskonių, davė šio patiekalo pavadinimą, be paprikų paprikash, žinoma, neįsivaizduojamas.

Nuo paprikos virimo leidžia daug laisves, pasiimti ingredientų jam nėra sunku. Be to, jums gali tekti maisto produktų, tokių kaip svogūnai, raudona paprika, pomidorų, česnako, alyvuogių aliejaus - jie būna daug receptų paprikash.

Klasikinis receptas vištienos paprikash

Turėtų būti:

vištienos (filė geriau) - 1 kg;

kremas (arba sunkiuoju kremas) - 250 g;

svogūnai - 2 vnt.;

pipirų - 3 vnt;.

Česnakai - 5 gvazdikėlių;

vištienos sultinio - 1 puodelis;

alyvuogių aliejaus - 3 šaukštai. šaukštas;

Milteliai paprikos - 3 šaukštai. šaukštas;

miltai - 1 šaukštai. šaukštas

raudona ir juoda pipirų - dosniai;

druska - pagal skonį.

Kaip pasiruošti:

1. Pirmiausia jums reikia smulkiai supjaustyti vištienos filė ir apkepkite ją, geriau giliai keptuvėje.
2. Iškart ir sezono su druska ir pipirais.
3. Eksploatacijos mėsą pačiu aliejumi (jau su vištienos riebalai), rudos supjaustyti svogūnai.
4. Įtraukti į keptuvę ir supjaustykite juostelėmis pipirais.
5. Kai daržovės paruduos, sudėti česnaką ir papriką tiesiai į aliejumi.
6. Supilkite vištienos sultinio, užvirinkite (jei ne giliai puodai, indų perkelti į keptuvę ar virdulys).
7. Įdėkite vištieną ir sumažinti šilumos.
8. Virkite, kol vištiena iki mėsos atskiriama nuo kaulų.
9. Grietinė maišyti su miltų (taip, kad nėra gabalėlių) ir supilama į paprikash.
10. Po to, virėjas už dar 5-10 minučių patiekalas. Jei reikia, podsolite ir doperchite.

Tai vištienos paprikash versija be pomidorų. Bet kepti svogūnai ir paprikos metu jums gali pridėti 3-4 pjaustytų pomidorų. Mes gauname labai skanu. Ir vištienos sultinys gali būti pakeistas su pomidorų sulčių.

Kas failą paprikash? Vengrijoje, šis patiekalas siūlo papuošti žaliomis salotomis ir kiaušinių miežių (vadinamoji nacionalinė makaronų). Pasiruošimas paprikash namuose, tai galima imtis kokių nors makaronus, kad yra spintoje. Taip pat dažnai tarnauja vištienos paprikash su koldūnais.