Receptas plikytos tešlos konditerijos koldūnais

Koldūnai su uogų ir riešutų

Pasibaigus uogų sezonui, o tai reiškia, aukštis atėjo laikas

eksperimentuoti su receptais tradicinių patiekalų!

skaityti daugiau

Apie plikytos tešlos galima virti desertas ir užkandžiai koldūnus. Jos privalumai yra daug. Net ir be kiaušinių miltai bazę gauna gerą nelankstumą, ji padeda tešla turi būti plastiški, o siūlės ant produktų - puikiai surištos.

Koldūnai su bulvėmis ir grybais

Ingredientai:

600 g miltų

300 ml vandens

žiupsnelis druskos

5-6 virtų bulvių

350 g pievagrybių

2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus bandymui

1 svogūnai

1 sultinio kubelis grybų

Kaip padaryti, kad kukuliai su bulvių

1. vandens, supilkite į puodą, įdėti druskos ir sviestą, sudėti ant ugnies. Kai visa tai ateina į Varėna, sumažinkite ugnį iki minimumo. Intensyvus maišymas šaukšto. Sudėkite pusę miltų. Svoris turėtų būti vienodos. Nuimkite pakuotę nuo karščio, pridėti likusį miltų ir išmaišoma. Šaukštas darys jau sunku, todėl išdėstyti tešlą ant darbinio paviršiaus ir minkyti ją. Jei ji yra karšta, tegul šiek tiek atvėsti, o tada padaryti partiją. Uždenkite Galutiniai miltų pagrindą 5 minutes apversto dubenį.
2. Paruoškite įdarą. Skalbimo grybai smulkiai supjaustykite, apkepkite augaliniame aliejuje 15 minučių, įpilama smulkiai pjaustytų svogūnų. Laikykite ugnies 5 minutes, atvėsinkite. Virtos bulvės prisiminti tolkushkoy, pridėti šimtų grybų ir svogūnų, druskos, trupa akcijų kubą ir maišykite.
3. Iškočiokite tešlą plonai. Su 8-9 cm stiklo skersmuo sumažinti iš jo ratą, įdėti į kiekvieno pripildymo, aklai krašto arbatiniame šaukštelyje viduryje.
4. Nuleiskite gatavus produktus į verdančio vandens, išmaišyti, tegul ji virti dar kartą. Virkite nuo šio taško 3-4 minutes. Patiekite su grietine ar savo mėgstamą padažu. Galite iškirpti vidutinis svogūnas griežinėliais ir pakepinti jį sviestą ir sumaišykite su gatavų koldūnais. Patiekalas paaiškėja, kilnus.

Koldūnai su varškės

Ne mažiau kaip pikantiški ir saldūs koldūnai yra gaunami iš plikytos tešlos su sūriu. Pienas yra imtasi, ir vietoj to, kiaušiniai, kaip bandymo skysto pagrindo - tam tikrų baltymų. Trynius eiti į įdaru.

Sudėtis:

200ml pieno

3 kiaušinių baltymai

2 šaukštai. šaukštai cukraus

50 g sviesto

Briaunotas 4 puodeliai miltų (600 g)

užpildymui: 3 kiaušinių trynių

500 gramų varškės

2 šaukštai. šaukštai cukraus

Kaip virėjas koldūnai su sūriu:

1. Pienas, sviestas, druska ir cukrus, supilamas į puodą, maišykite, padėkite ant ugnies. Maišant, užvirinkite. Išimti konteinerį nuo karščio ir iškart vieną puodelį miltų į jį ir sumaišoma medinę mentele.
2. Kai masė atvėsta, tipo baltymų, išmaišyti iki vientisos masės. Palaipsniui vsyp likusi miltų, minkyti homogenišką elastingą tešlą. Uždenkite ją rankšluosčiu, leiskite pailsėti 10 minučių. Per šį laiką jūs turėsite laiko pasiruošti įdarą.
3. Sumaišykite varškės su cukrumi ir kiaušinių tryniais. Iškočioti tešlą plonu sluoksniu. Jei susikiša lanksčiaisiais, supjaustyti apskritimus su 8-9 cm skersmens. Normaliai krašto 5-6 cm yra pakankamai. Įdėkite į kiekvieną kukulis ant pildymo šaukštelis viduryje, susikiša kraštus. Kuko gatavų produktų verdantį vandenį 3-4 min po virinimo.