Barščiai klasikinis receptas

Tai galbūt labiausiai žinomas patiekalas slavai. Iš barščiai gimtinė laikomas Ukrainos, kuris yra labai prieštaringas, bet mes ne tolti nuo pagrindinio tema. Tai ne mažiau palankumas Rusijoje ir kitose kaimyninėse šalyse. Kiekvienas valgyti su Borsch šaukštu sočiųjų kūną Naudingiausi maistinių medžiagų ir gyvybiškai svarbių vitaminų.

Puiku, jei ten priklauso jų žemės, ant kurios auga savo daržoves ir vaisius. Labai malonu pasivaikščioti rasotas žolės ir eiti gauti šviežių burokėlių, morkų, svogūnų ir česnakų. Tačiau, net jei nėra sodo ar gyvenvietėje, šie produktai gali būti lengvai įsigyti parduotuvėje ar rinkoje. Barščiai yra puiki ir fantastiška šiltas vasaros dienas, ir šildo mus šaltais žiemos mėnesiais.

Klasikinis receptas barščiai

Norėdami pradėti su, imtis jautiena ir nukopijuokite jį į mažus gabaliukus. Tada į keptuvę įdėti mėsą ir pridėti vandens, kol jis švelniai padengta skiltelės jautienos. Sezonas su druska ir vieta ant vidutinės ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite 1-1, 5:00 iki tol, kol nemokamai bus galima pradurti mėsos šakute. Mes kreipiamės į daržovių. Jie bus virėjas vištienos sultinio. Žinoma, tai gali būti pakeistas, ir jautienos sultinys, kuris išliks Kepant mėsą.

Dideliame puode, pareikšti sultinį ir vandenį virinti. Nulupkite bulves ir supjaustykite juos į mažus gabaliukus. Kopūstų ir sukapoti su bulvėmis, įpilama verdančio sultinio.

Tuo tarpu, tirpti 1-1, 5 šaukštai sviesto keptuvėje virš vidutinės ugnies. Pridėti į jį nulupti ir smulkiai pjaustytų svogūnų, druskos 1/4 šaukštelio druskos ir virkite apie 3 minutes, dažnai maišydami, kol sultinys netaptų permatomi. Tada pridėti morkas ir toliau kepkite apie 4 minutes, kol daržovės suminkštės.

Nulupkite ir supjaustykite lazdelėmis arba sutarkuokite burokėlius. Toje pačioje keptuvėje, kuri buvo naudojami morkos ir svogūnai, runkelių mišinio, vandens (arba pomidorų sulčių), pomidorų ar pomidorų padažu, citrinos sultimis ir cukraus paruošimo. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos 5 su 1/8 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Citrinų sultys liks sotaus ryškiai raudonos runkelių Barszcz spalvą ir suteikia patogią rūgštingumą ir cukraus likučiai rūgšties. Uždenkite keptuvę dangčiu ir atsinešti sriuba virti, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 25-35 minučių arba kol runkeliai nebus suminkštėja. Nulupkite česnaką ir perduoti ją per spadefoot, įtraukti į puodą. Kai bulvės suminkštės, pridėkite burokėlius ir jautienos sriuba. Šiuo metu ji turi būti minkštas.

Jei daugiau kaip sriuba be mėsos, jautienos gali padermė per tankų sietą ir naudoti tik sultinį.

Paruošta sriuba gali vėl įdėti druskos ir pipirų. Supilkite ją į dubenėlius, garnyras su smulkiai kapotų šviežių krapų ir svogūnų laiškų. Tradiciškai sriuba galite pridėti grietinės šaukštą.

Šiandien, galite rasti veislių barščiai labai daug - mylimas burokėlių sriuba su daržovėmis šiandien yra pagamintas iš daržovių ir įvairių rūšių mėsos produktų įvairovė net egzistuoja sriuba su žuvimi Tačiau pagrindiniai komponentai yra laikomi tik runkeliai ir kopūstai, ir tada visa kita.