Kaip virėjas nulupti midijos

Egzotinės žuvys patiekalas: Midijos pomidorų padaže su petražolėmis

Midijos yra skanūs delikatesai nuo jūros, yra subtilus ir švelnus skonis, kad virėjai ypač pabrėžiama naudojant prieskonių ir žolelių įvairovė. Vienas iš populiariausių receptų yra virimo midijos pomidorų padaže su petražolėmis. Jis tarnavo prie stalo su garnyrą ryžių ir gero balto vyno taure.

skaityti daugiau

Midijos yra ne tik kulinarijos, bet ir maisto vertę. Jie gali būti vartojami virti, kepti, marinuoti. Jie idealiai tinka maisto ruošimui skanūs patiekalai.

Į midijos būna daugiausia įšaldytos šviežių vėžiagyvių pardavimo turi labai trumpą galiojimo laiką. Renkantis gėrybių rinkoje arba parduotuvėje, tai geriau teikti pirmenybę nuvalytų midijos, nes jie yra labai lengva paruošti.

Virtos midijos

Syromorozhennye midijos gali virti pasūdytame vandenyje.

Norėdami tai padaryti, jie turi būti atšildyti ore ir panardintas į verdančio pasūdyto vandens keptuvėje.

Kepimo laikas turėtų būti 5-7 minutes. Jei virėjas produktą ilgiau, mėsa taps kietas ir neskanus.

Keptos midijos

Už keptas midijos 0 preparato, 5 kg nuluptų gėrybių reikia atšildyti ir plaunamas po tekančiu vandeniu, ir tada įdėti juos į koštuvą, kad nuleistų drėgmės perteklių. 2 maži svogūnai žievelės ir smulkiai supjaustykite.

Visos reikėtų šildyti augalinio aliejaus kepti tai nulukštentų svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada pridėti prie svogūnai midijos, druska, pipirais ir kepti su nuolat maišant 7 min.

Po skrudinimo, reikia pašalinti keptuvę nuo ugnies ir uždenkite 5-10 minučių dangteliu, patiekalas virtos.

Marinuoti midijos

Už marinuotais midijos preparato reikia 0, 5 kg Nuluptų jūros produktai, pusę stiklinę vandens, 1 šaukštas acto, 2 šaukštus cukraus, pimentą, kalendros grūdai, druskos pagal skonį.

Visi ingredientai, išskyrus midijos, būtina įdėti į puodą ir užvirkite, nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite marinatą.

Atšildyti nulupti midijos turi būti įdėta į stiklinį indą, užpilkite marinatą ir dangtelį.

Jau 2-3 valandas skanus delikatesas yra pasirengusi.

Keptos Midijos

Parengti midijos kepti su sūrio padažu Jums reikės:

0, 5 kg jūros gėrybių, 100 gramų sūrio, lydyto sūrio 1, 50 gramų sviesto, grietinėlės 200 ml, 2 skiltelės česnako, druskos ir prieskonių skonio.

Kaip paruošti:

1. Gryninti midijos reikia atitirpinimo ir virti pasūdytame vandenyje 2 minutes.
2. lydytas sūris maišyti su sviesto ir grietinėlės naudojant maišytuvą.
3. Mišinys turėtų pridėti druskos ir prieskonių.
4. Midijos turėtų būti įdėti į kepimo indą ir užpilkite padažu.
5. Pradžia reikia pabarstyti sūrio produktų, tarkuotų ant šiurkščiavilnių tarka.
6. Kepti patiekalai būtina įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių 20 minučių.

Midijos balto vyno

Nulupti midijos gali būti labai skanus troškinys balto vyno.

Karšto keptuvėje, giliai reikia įdėti sviesto gabalėlį ir pakepti ją išvalyti susmulkintą svogūną.

Be to, reikia įdėti į lėkštę mailius ir midijos ežys 5 minutes.

Vėliau, kepti produktai pilti 250 ml baltojo stalo vyno, pridėti kapotų petražolių, druska, prieskoniai ir skonis gesinti po dangteliu uždarytas 10-15 minučių labai mažos ugnies.

Taikydamos būti įdėti į a la carte jūros gėrybių patiekalas ir apipilti patiekalą suformuotą išleisti padažą.