Sąlygos Kepant mėsą ryklių

• Pagrindinis
• Maisto
• virimo mėsos ryklių taisyklės

Mėsos sriuba, lapė, Lamna ir katrana laikomas nekilnojamojo delikatesas. 20% jo sudaro maistingų baltymų ir amino rūgščių. Taip pat ryklio mėsa yra labai daug vitamino C. Dėl tokio produkto galima paruošti pirmąją ir antrąją kursus, taip pat gydo nuo grotelių. reikia tik paruošiamojo apdorojimo ryklių mėsą.

Islandija: Degtinė, kmynų ir ryklio su "atspalviu"

Tačiau svečiams čia paprastai paruošti "išradėjų sertifikatas"

- virti ėriuko galvą.

polina Borodinas

skaityti daugiau

Akulyatina - liesos, gana sultingas mėsos balta. Tai labai švelnus ir beveik neturi kaulų. Taip pat ryklio mėsos jame yra labai nedideli kiekiai cholesterolio.

Jis gali būti paruošti įvairiais būdais - orkaitėje, ant keptas keptuvėje. Kaip paprastai naudojamas breading trupinius, tešlą, riešutų arba kukurūzų miltus. Paprastai dėl mėsos patiekalai su garnyrą skrudintų arba virtų daržovių. Neblogai ryklys mėsos kartu su raibuliuoti ryžių.

Katrana mėsos ir silkių ryklių rūšių dažniausiai naudojamas sukurti salotų ir karštų ir šaltų užkandžių. Sultingas ir turiningos filė katrana puikiai tinka kepimui orkaitėje ar ant grotelių. Bet filė mėlynuosius ryklius yra ypač skanūs virti. Nuo hemitriakis gauti Skalsiausia pirmąjį kursą. Kai kurie nori virėjas žuvies pyragai ir pyragas įdaryti su maltos mėsos arba virtas ryklys. Padaryti patiekalai iš ryklys ypatingą būtinybę pabrėžia rūgštus marinatas, pomidorų pasta, arba alyvuogių aliejaus. Taip pat rekomenduojama pridėti įvairių prieskonių su ryškia pikantišku aromatu. Mes kalbame apie šafranas, bazilikų, čiobrelių, raudonėlio, saliero šaknies. Šiek tiek kartumo nuo ryklių mėsos padės atsikratyti grybų.

Ryklys kraujyje yra iki 2% karbamido, todėl mėsa privalo būti iš anksto apdorotas. Prieš verdant, rekomenduojama mirkymo šaltame vandenyje ar piene su actu to, ir sojos padažu. Mėsa turi būti mirkomi apie 10-12 valandų. Taip pat pilnas neutralizavimas likutinės amoniako turi būti kepimo procesą, pridėti mėsa šiek tiek citrinos sulčių. Paprastai, 500 g ryklio mėsa reikalauja 1 valg. L. citrinos sulčių.

Yra daug receptų ryklių mėsą.

ryklys Kastrolis

Sudėtis:

600g filė mėlynuosius ryklius

100 g tarkuoto sūrio ir sviesto

300 ml karšto vandens

2 šaukštai. šaukštai miltų

pusė krekerių puodelio

juodųjų pipirų

druskos pagal skonį

čiobreliai

Kaip virėjas ryklys Puodai:

1. Jei jau turite paruoštą filė, pašalinti odos ir kremzlių nereikia. Įdėkite mėsą į verdantį, šiek tiek pasūdytame vandenyje ir virkite, kol suminkštės apie 30-40 minučių.
2. Tada virti mėsos supjaustoma smulkiais gabaliukais a la carte. Išmaišykite tirpintu sviestu ir miltus su vandeniu, kad susidarytų vienalytė masė.
3. Supilkite šį žuvų, druskos ir pipirų mišiniu. Pridėti čiobrelius ir padėkite žuvį keptuvėje, riebalais ir pabarstyti džiūvėsėliais.
4. Pabarstykite sūriu ir kepkite 170 ° C temperatūroje apie 25 minučių.

Ryklys troškinys su ananasų ir grietinėlės

Sudėtis:

700 g ryklio filė

ananasas

4 šaukštai. šaukštai sviesto

150 ml ananasų sulčių

1 šaukštai. šaukštas kario

200 ml grietinėlės

150 ml daržovių sultinio

2 valandos. Krakmolo šaukštai

druskos ir pipirų pagal skonį

Kaip virėjas ryklių troškinys:

1. Cut ryklių filė griežinėliais ir užpilkite ananasų sulčių. Palikite 40 minučių. Ananasų žievelės ir supjaustyti kubeliais. Troškinys juos aliejuje.
2. Tada pridėti kario ananasų, sultinį ir grietinėlę. Troškinkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Žuvų filė, nuimkite sulčių ir patraukite ant servetėlės.
3. krakmolas ištirpti sulčių ir įpilkite padažą ten. Palaukite, kol ji šiek tiek sutirštės, ir įdėti atgal žuvis. Troškinkite 10 minučių jis uždarytas.
4. Nepamirškite sezono patiekalas su druska ir pipirais pagal skonį. Patiekti su virtomis bulvėmis.