Skanus miežių - receptai

Paprasta ir patenkinti: perlinės kruopos su troškintais mėsos

Perlinės kruopos Rusijoje buvo labai populiarus.

Miežiai auginami dideliuose plotuose ir grūdų pagamintas uodega. Šiandien šeimininkė mažiau eksperimentuoti su maistu, nes patiekalai ruošiami iš miežių daugiau nei valandą, tačiau jų skonis yra labai malonus.

skaityti daugiau

Priešingai populiarių įsitikinimų, miežių nereikia iš anksto mirkymo. Šiuolaikiniai metodai apdorojimo veiksmingai pašalintos su pašarinių grūdų miežių sėlenų ir net kai kurias endospermo sluoksnių. Miežiai yra gaminamas nuo 30 iki 50 minučių, priklausomai nuo to, kaip jūs norite gauti kramtomosios tekstūrą kaip rezultatas.

Tai javai daug krakmolo, todėl idealiai tinka sustorėjimas sriubos. Vienas iš tradicinių patiekalų su miežių yra grybų sriuba. Bet tai storas ir kvapnus sriuba negalėsite naudotis perlines per pirmuosius patiekalų tik.

kruopų sriuba su rūkyta dešra

Ingredientai:

2 valandos. Augalinis aliejus šaukštai

1 galvos svogūnų

1 morkos

2 česnako skiltelės

1 stiebas salierai

1 val. Šaukštas džiovintų čiobrelių

500 gramų rūkytos dešros

6 puodeliai daržovių sultinio

1 puodelių rudos lęšiai

1/4 val. Druskos smulkiai sumaltas

1/4 val. Šaukštelio maltų juodųjų pipirų

1 puodelis perlų miežiai 2/1 puodelio pjaustytų petražolių

Kaip virėjas sriuba su miežių dešra su

1. Nulupkite svogūnus, česnakus ir morkas. Morkos grotelės, supjaustykite nedideliais kubeliais svogūną, supjaustykite saliero ir praleisti česnaką per spaudą.
2. Dešros griežinėliai kapoti. Šilumos didelis, platus visos augalinio aliejaus ir pakepinkite dešreles. Išimkite juos ir atidėtos.
3. Tame pačiame puode ant vidutinės ugnies, pakepinti česnako, saliero, morkos ir svogūnai. Pakepinti, kol svogūnai yra skaidri. Supilkite pašildytą sultinį, pridėti miežių ir miežių.
4. Uždenkite ir virkite 40 minučių. Pridėti keptas dešreles, sezonas sriuba su čiobreliais, druska ir pipirais. Kepkite 5 minutes.
5. Pabarstykite sriuba pjaustytų petražolių ir tarnauti, jei pageidaujama prieskoniais su grietinės arba riebalų jogurtas.

Risotto Miežiai

Krakmolingų tekstūros miežių ir idealiai tinka šiam indą. Tai tradicinis patiekalas iš kai nauda iš tokio pakeitimo nuomone, nes ji tampa sveika.

Sudėtis:

1 puodelis perlų miežiai

6 puodeliai vištienos sultinio

2 šaukštai. šaukštus alyvuogių aliejaus

1 puodelis susmulkintų svogūnų

2/1 puodelio sauso balto vyno 300 g išgryninto žaliavinio krevečių

2 1/2 puodeliai šaldytų žirneliai

2 šaukštai. šaukštai šviežių citrinų sulčių

1/4 puodelio tarkuoto parmezano tarkuotas

1 val. Šaukštas smulkiai sumalto druskos

žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Kaip virėjas Risotto miežis:

1. Suderinti sultinį virti ir laikyti ant mažos ugnies laikyti jį karšta. Plati ir gili keptuvė, šilumos alyvuogių aliejaus.
2. pakepinkite susmulkintą svogūną, kol skaidrus. Įdėkite perlines ir virkite, kol ji tampa blizgantys iš aliejaus. Supilkite vyną ir palaukite, kol alkoholis išgaruos.
3. Įtraukti į lėkštę apie kaušas karšto sultinio, išmaišykite ir virkite virš mažos ugnies, nuolat pridedant naują partiją karšto sultinio, kai ankstesnis įsigeria į pasturgalio.
4. Po 40-45 minučių, kai jūs supilkite į indą visą sultinį, įdėti žirnius ir krevečių. Išmaišykite ir kepkite dar 3-5 minutes, kol krevetės bus nenustoja būti skaidrus.
5. Nuimkite nuo ugnies, sezonas su druska, pipirais, citrinos sultimis ir parmezano. Parduodu karšta.