Receptas: Karpis keptas orkaitėje

Kaip virėjas karpis folija orkaitėje

Daugelyje Vakarų Europos šalių dėl naujos

metais priimtas virėjas įdaryti karpiai, kepamas folijoje orkaitėje. Azijos šalyse, šis patiekalas dažniausiai patiekiamas pagal iš egzotinių padažų įvairovė.

skaityti daugiau

Karpis - neįprastai skanus žuvis. Jis gali būti kepta, virta pora, bet ypač populiarus keptas karpis. Su šia virimo metodas yra saugomi didžiausią sumą vandenyje tirpių vitaminų ir baltymų, bet patiekalas tampa labai skanus.

Kepimo puikus atšaldyti karpiai. Į pusiau šaldyta akivaizdoje pirmiausia reikia atitirpinti, o tada pereiti prie tolesnio pjovimo ir maisto ruošimui.

Receptas karpio kepamas orkaitėje

Ingredientai:

Karpiai - 1, 5 kg

Druskos pagal skonį

1 nedidelis svogūnas

2 vidutinio dydžio morkos

Augalinis aliejus kepimui

Vaistažolės apdaila

Kaip virėjas karpis, kepta orkaitėje:

1. Karpis skalavimas, pašalinti svarstyklės, supjaustyti žuvies galva, uodegos peleko, atidarykite pilvo ertmę ir pašalinti vidų. Parengė tortas derinys, turėtų būti nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinkite paviršių su popieriniu rankšluosčiu.
2. skerdenos karpiai turėtų patrinti su druska iš visų pusių ir įdėti į gilų dubenį ir sūdymas 15-20 minučių.
3. Nors žuvis sūdoma, švarus ir nedidelis svogūnas 2 morkos. Svogūnai turi būti susmulkinti ir morkos grotelės. PAN su storu apačioje reikalingos šilumos šaukštas augalinio aliejaus ir keptas daržovių jame 5 minutes.
4. Karpis turėtų užpildyti su keptomis daržovėmis mišinio, tepinėlis grietinę ir tada apvyniokite folija ir padėkite žuvį ant kepimo skardos. Kepimo turėtų būti dedamas į įkaitintą 180 ° C orkaitėje ir kepkite patiekalas 40-50 minučių.
5. 15 minučių, kol virti atskleisti foliją ir toliau virti. Tai būtina siekiant suformuoti rudos pluta dėl žuvų paviršiaus.
6. Paruošti karpiai turi būti įdėti į a la carte patiekalai ir garnyras su kapotų žolelių.
7. žvejoti, galite atskirai pateikia grietinės padažu.

Karpis "Sicilijos"

Shutterstock

Sudėtis:

Karpiai - 1, 5 kg

Druskos pagal skonį

1 citrinos, supjaustyti griežinėliais

1 mažos cukinijos

3 pomidorų

Kaip virėjas karpis "Sicilijos"

1. Karpis plauti, kad gabalai ant nugaros, patrinti žuvis su druska iš visų pusių ir padėkite į šviežių citrinų griežinėliais gabalai.
2. Žuvis dedama ant kepimo skardos, išklotos folija ir viršuje su griežinėliais cukinija, pomidorai. Daržovės taip pat gali būti išplėsta aplink karpių lėkštę ir uždenkite folija.
3. Kepti karpiai reikia įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 40-50 minučių.
4. Kad galėtų žvejoti parengta greitai, jūs negalite kepkite visa ir porcijomis griežinėliai. Tokiu atveju būtina sumažinti karkasą į gabalus 2-3 cm storio, druskos, citrinos sulčių ir dulksna kiekvienas gabalas apvyniokite folija, tada įdėti į dėklą ir dedamas į įkaitintą 180 ° C orkaitėje 20-30 minučių.
5. pjesės karpių turi būti išplėstas dalių plokščių ir patiekite su virtomis bulvėmis, ryžiais ar šviežių daržovių. Kaip dekoracijos gali būti įdėti į žuvų šviežių citrinų griežinėliais.