Receptų Vengrijos patiekalų: guliašas iš kiaulienos - video receptai namuose

• Pagrindinis
• Maisto
• Vengrijos patiekalai receptas: katiliukas iš kiaulienos

Į Vengrijoje praeityje parengė jautienos guliašas, bet dabar virėjai tolsta nuo tradicinio metodo, naudojant sultingas kiaulienos. Šis receptas yra labai populiarus Rusijoje. Namų šeimininkės patinka gaminti maistą guliašas su raudonojo vyno, citrinos sulčių, grietinės.

Guliašas yra padažas su prieskoniais. Ji parengta už gaisro ar giliai keptuvėje bakas. Geriau imtis kiaulių skerdenų kaklo jam, čia mėsos daugiau konkursą ir sultinga, turi riebalų sluoksnį.

guliašas su grietinės ir pomidorų

Jums reikės:

- 800 g kiaulienos kaklo;

- 2 svogūnai;

- 2 pomidorai;

- 120 g grietinės;

- 40 ml augalinio aliejaus;

- 1, 5, Menas. L. kviečių arba 1 šaukštai. L. kukurūzų miltų;

- 1 arb .. kmynų;

- 2, 5 arb .. malti paprikos;

- druskos pagal skonį.

1. svogūnų nulupti iš lukštų ir griežinėliais plonas semicircles, augalinio aliejaus pakepinti 4 minutes vidutinės ugnies. Įdėti druskos, paprikos ir kmynų ir maišykite. Laikykite ant vidutinės ugnies keptuvėje 3 minutes, nuolat maišydami su jo turiniu. Dabar galite pridėti kiauliena, supjaustyti į gabalus, sveriantiems 20-30 g Fry juos iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami. Tada supilkite į karšto vandens puodą, taip, kad ji apima mėsą.
2. laukti konteinerio turinį ateina į Varėna, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 30 minučių. Tada pridėti pjaustytų pomidorų be odos. Norint išvalyti odą nuo pomidorų, panirti juos į verdantį vandenį minutę, tada išimkite, kietas šiltoje aplinkoje ir gali lengvai pašalinti viršutinį filmą.
3. Pridėjus pomidorus troškinkite troškinys dar 30 minučių. Kartais būtina išmaišyti puodo ar keptuvės turinį, kad jis nėra sudegino. Įdėti miltų nedidelį puodą, grietinės, supilti 70 g šalto vandens ir maišykite, kol vienodas. Supilti į tirštiklis padažas, virimo virš mažos ugnies, išmaišyti energingai, kad būtų išvengta gabalėlių susiformavo. Jei norite guliašas sriuba buvo šiek tiek storesnis ar plonesnis, galite keisti miltų viena ar kita kryptimi sumą, pridedant arba atimti pusę normos.

guliašas vyno

Jei norite išbandyti guliašas su ypatingo skonio, virti ant citrinos sulčių ir raudonojo vyno.

Jums reikės:

- 800 g kiaulienos;

- 3 svogūnai;

- 200 ml raudonojo vyno;

- 3 lauro lapai;

- 1, 5, Menas. L. riebalų; - sultys citrinos ketvirčius;

- žalia;

- 1, 5 arb .. cukraus;

- prieskoniai, druska pagal skonį.

1. Mėsa supjaustoma gabaliukais, sveriantiems 20-30 g, įdėti į dubenį, pridėti cukraus, druskos, prieskonių ir sumaišykite rankomis. Palikite kiauliena marinuoti 40 minučių.
2. Įdėkite riebalus ant karšto keptuvėje, todėl jis išteptas jo paviršių, tada pridėkite mėsos.
3. Nulupti ir griežinėliais svogūnai plonas pusiau žiedai, taip pat įdėti į keptuvėje, pridėti kapotų žolelių, lauro lapų, išmaišyti ir kepti 6-8 minutes. Kai mėsa yra padengtas šiek tiek zazharistoy pluta, supilkite citrinos sultis ir raudoną vyną, virti 30 minučių ant mažos ugnies. Visa tai laikas, gana dažnai maišykite troškinys. Jei skystis verda atokiau, supilkite karštą vandenį arba sultinį.