Kaip virėjas nekilnojamojo Dolma vienas - vaizdo receptus namuose

• Pagrindinis
• Maisto
• Kaip padaryti savo tikrą Dolma

Dolma - mėgstamiausia patiekalas iš Rytų tautų. Dažniausiai Dolma yra pagamintas iš vynuogių lapų ir maltos ėrienos. Tačiau kai kuriais atvejais, vietoj lapinių daržovių, gali būti panaudotos, ir vietoj to, ėrienos - kiaulienos, vištienos.

Dolma yra užpildytas su daržovėmis arba lapų (paprastai vynuogių). Dėl įdaru, paprastai naudojamas su virtais ryžiais su malta mėsa. Šis patiekalas yra ypač mylimas Kaukazo, Balkanų ir Azijos tautų.

Tiesą sakant, Dolma - įdaryta ją. Skirtumas tarp buvusio ir pastarasis yra tik "drabužių". Retais atvejais įdaras gali būti naudojamas ne mėsos ir žuvies faršą, papildytas ryžių, smulkintais riešutais, žolelių ir prieskonių.

Vienas iš pagrindinių komponentų maisto - vynuogių lapai - galite įsigyti daržovių rinkoje. Jūs turite pasirinkti nedidelius lapus - jie yra mažiau venos, todėl patiekalas bus sultingas ir kvapnus. Prieš naudojimą atidžiai nuplaukite lapus, supjaustyti stiebus ir pamirkykite pasūdytame vandenyje 30-40 minučių.

Rytų šalių įdaru paprastai naudojami ėriuką. Tačiau tai nereiškia, kad jūs negalite virti kiaulienos ar vištienos patiekalas.

Klasikinis Dolma

Puikus užkandis atostogų lentelėje: vienodai skanus karštas arba šaltas. Dėl jo preparato reikės šių ingredientų:

- 1 kg. ėriukas;

- pusė puodelio apvalios ryžių;

- 4 nedidelės svogūnai;

- kalendra, bazilikas ir raudonėlis;

- 2 šaukštai. L. pomidorų pasta;

- vandens stiklo;

- 500 g vynuogių lapų;

- juodųjų pipirų ir druskos.

1. Paruoškite maltą mėsą smulkiai supjaustykite peiliu ar mėsmale, pridėti prie jo susmulkintą svogūną, džiovintos žolės, druskos ir pipirų. Išmaišykite, supilkite ryžių įdaru.
2. Vynuogių lapų nuplauti, nemokama iš auginiai ir pamirkykite pasūdytame vandenyje pusvalandį. nustatyti anksčiau virti maltą šaukštelį pagrindo lakšto ir priveržkite pastarajai vokų.
3. Vokai nustatyti tankus sluoksnius ant plataus dugno keptuvėje ir kepkite juos ant mažos ugnies per valandą.
4. Užbaigtas patiekalas Patiekite su grietine arba česnakiniu padažu.

Dolma su daržovėmis

Vietoj vynuogių lapai gali būti naudojami daržovių. Dėl tokio Dolma poreikį rengiant:

- 500 g ėrienos;

- 100 g. riebalų uodegos;

- 2 svogūnai; - 2 baklažanų;

- 3 pomidorų;

- 2 pipirai;

- karšto pipirai;

- 150 g lydyto sviesto;

- druskos ir pipirų.

1. Mėsa, riebalų uodega ir svogūnų faršą. Paruošta įdaru troškinkite ant mažos ugnies nepridedant aliejaus. Po skrudinimo, pridėti aliejaus druskos, pipirų šaukštelis ir 70 g tirpinto sviesto.
2. Bell pipirai Nuplaukite, nulupkite ir sėklos iš stiebelių. Pakartokite šią procedūrą su pomidorais. Baklažanų supjaustyti po gryninimo 4 siurblių ir įsiurbti sūraus vandens 20 minučių, iš kairės į kartumo.
3. paprikos, pomidorai ir baklažanai pakepinti keptuvėje su tirpintu sviestu to. Kai daržovės atvėsta, tada prasideda jų mėsą.
4. Į gilią keptuvę sudėkite įdaryti daržoves, uždenkite jį dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies valandą.
5. pabarstykite žolelėmis ir užpilkite padažą prieš patiekiant Dolma.