Adjika 10 retų receptai žiemą

Tradicinė Abchazijos adjika parengta remiantis karšto pipirų, česnako, druskos ir žolelių pagrindu.

Mes siūlome ne tik tik vienas kolektoriaus tokiose klasikinių ingredientų deginimas prieskonių. Susipažinkite su mūsų lengva išbandyti receptai!

Kaip virėjas adjika 3 taisykles

1. Žuvis su daržovėmis ir adzhika

   Abchazijos virtuvės patiekalas: starkis su adzhika, agurkai ir pomidorai.

   skaityti daugiau

   Nuspalvinti adzhika buvo turtingas ir stora nuoseklumą, pasirinkite gabiausi ir mėsingas daržovių.

2. Druska naudoti geriau akmenį, nes jis yra natrio chlorido gryna forma yra stiprus konservantas ir juodo druska gali fermentuotis ir minkštinimo daržovių.
3. ypač aktuali skonis adzhika suteikia rudos sėklos iš čili pipirų. Jei iš ankščių pašalinti sėklų ankštys padažu skonis paaiškėja švelnesnis. Ir nepamirškite naudoti gumines pirštines, kad būtų išvengta nudegimų dėl pipirais!

Žalia adjika

Vizitinė kortelė Abchazija. Tai adjika įteiktas daugelio patiekalų ir visada - į kepta ėriena ant iešmo.

Ką reikia:

• 6-8 dideli karčiųjų žaliosios paprikos
• 1 galvutė česnako
• 1 krūva kalendra
• 1 šaukštai. šaukšto druskos

Kaip virėjas žalia adjika:

1. Pipirai supjaustoma smulkiais gabaliukais, be pilingas iš sėklų.
2. grind pipirų su grūstuvėje česnako arba perduoti kelis kartus per mėsmale.
3. Pridėti druskos, išmaišyti ir palikti įlieti 15-20 minučių.

Peerless priimančiosios programos "Pradžia Virimas" Lara Katsov pasidalino su mumis savo šeimos receptas adzhika, įjunkite vaizdo!

rusų adjika "Kibirkšties"

sriubai, sūrus riebalų ant ruginės duonos ir virtos bulvės su silke - adjika idealiai tinka tradicinių rusų patiekalų. Ji gali būti panaudota padažai mėsos ir net rassolnik salotomis ir sriuba. Ką reikia:

• 1 kg pomidorų
• 1 kg saldžiųjų pipirų
• 400 g česnako
• 200 g karšto pipirų
• 150 g petražolių šaknies
• 1 valg. šaukštas druskos (skirtų laikyti adzhika daugiau nei 1-2 mėnesių, padidinti druskos per pusę sumą)

Kaip virėjas rusų adjika "Spark":

1. I sumažinti pomidorų, pipirų, švarių iš šerdies koteliu, česnakai - iš lukštų.
2. pomidorai, saldžiosios ir karšto pipirai, petražolės šaknis ir česnakų saldūs.
3. Pridėti druskos, išmaišyti ir palikti dangtis uždarytas kambario temperatūroje dvi dienas, kartais maišant.
4. Išdėstyti į sterilizuotus stiklainius ir laikyti šaldytuve.

Degimo adjika su baziliku

sala! Labai aštrus! Net aštresnis! Universalūs receptai, kad tai adjika gali būti naudojami ne tik mėsos patiekalų, bet ir sumuštiniai, padažai, sriubos, ir net makaronų.

Ką reikia:

• 500 g raudonųjų pipirų (galima pridėti žaliosios paprikos pora)
• 400 g česnako
• 2 kekių žalia bazilikų
• 1 krūva kalendra
• 1 krūva petražolių
• 2 šaukštai. šaukštus druskos

Kaip padaryti, kad dega adjika su baziliku:

1. Y pipirai nutraukė koteliu, sėklos neturi pašalinti.
2. Žalieji skalavimas ir sausas.

su druska faršą

3. Visi ingredientai 4-5 kartus gauti labiausiai vientisą masę.
4. įdėti adjika į stiklinį arba emalio dubenį ir palikti kambario temperatūroje 4 dienas.
5. tada skyla į švarų indelį ir laikyti šaldytuve.

Veržlė adjika

Adjika - ne adjika, jei ji yra ne riešutai, todėl tikime, kad Kaukaze. Plonas malonaus aromato, storas tekstūra ir turtinga riešutų skonio - kad tai, ką daro šį adjika! Ką reikia: 500 g pomidorų

400 g graikinių riešutų

200 g paprika

3 galvutės česnako

2-3 karšto pipirai

1 krūva arba petražolių kalendra

4 šaukštai. šaukšto rafinuotas saulėgrąžų aliejaus

2 šaukštai. 9% acto

1 val. Šaukštelis druska

Kaip padaryti, kad riešutmedžio adjika:

1. bulgarų pipirų pašalinti sėklas, plauti ir sausi žali.
2. Aš supjaustyti pomidorai koteliu.
3. Pomidorai, pipirai, česnakai, riešutai ir žolės šlifuoti į maišytuvą arba du kartus per per mėsmale.
4. Be galutinio svorio pridėti saulėgrąžų aliejus, actas ir druska.
5. Išmaišykite ir patiekite iš karto įmanoma!

Gorloder arba Sibiro adjika su krienų

Receptai iš Sibiro yra gana galėtų padaryti sveiką konkurenciją karšto padažu saulėtą Abchazijos. Pagrindas gorlodera - energingi šaknis krienų. Tinka mėsos ir žuvies patiekalai, Sūdyta jautiena, ir ypač - prie kebabo ir naminės dešros ant grotelių.

Ką reikia:

• 500 g pomidorų
• 50 g krienų šaknis
• 50 gramų česnako
• 1, 5 val. Druska šaukštus
• 1 val. Šaukštas cukraus

Kaip pasiruošti gorloder arba Sibiro adjika su krienais

1. pomidorų, česnakų ir krienų sumalkite mėsmale.
2. Sumaišykite visus ingredientus, pridėti druskos ir cukraus, gerai išmaišykite.
3. išdėstyta sterilizuotus stiklainius, suristi.

Adjika pipirų

Jei ugningas pagardų jums nepatinka, parengti supaprastintos versijos šio padažo su saldžiarūgščiu skoniu ir šviesos prieskonių. Tai adjika gerai dera su kepta ar virta mėsa, paukštiena, žuvis, keptos bulvės folijoje ir skrudintų skrebučiais.

Ką reikia:

• 1 kg saldžiųjų raudonųjų pipirų
• 300 gramų česnako
• 4-6 Red Hot pipirai
• 50 ml 9% acto
• 4 šaukštai. šaukštai cukraus
• 1 valg. šaukšto druskos

Kaip virėjas adjika pipirų:

1. Paprikos pašalinkite sėklas.
2. Peppers su česnaku ir karšto paprikos per mėsmale.
3. įdėti druskos, cukraus, acto, išmaišykite ir palikite įlieti 3-4 valandas.
4. , po to skyla į sterilizuotus stiklainius ir ją saugoti tamsiai vėsioje vietoje.

su obuoliais Adzhika

geresnį ir pritaikyti receptą adzhika naminiai paukščiai arba kepta žuvis. Duoti padažą daugiau subtilų skonį, galite ruošti maistą be degimo pipirų arba sumažinti jos dydį.

Ką reikia:

• 1 kg pomidorų
• 500 g paprika
• 500 g rūgščiųjų obuolių
• 300 g morkos
• 200 gramų česnako
• 50 g karšto pipirų
• 200 ml rafinuotas saulėgrąžų aliejaus
• 1 krūva kalendra
• 1 krūva petražolių
• druska - pagal skonį

Kaip virėjas adjika su obuoliais:

1. Visos daržovės yra valomos ir grūsti kartu su šviežiomis žolelėmis į maišytuvą ar malūnėlis.
2. Pridėti druskos ir saulėgrąžų aliejų.
3. Užvirkite ir virkite už simmer 2, 5 valandą.
4. Įdėkite į sterilizuotus stiklainius ir suristi.

Adzhika su slyvų

subtilus ir švelnus adjika su slyvomis puikiai su žaidimo, virtomis bulvėmis ir keptomis daržovėmis, mėsos vištienos ir kiaulienos pjausnių.

Ką reikia:

• 500 g slyvų (pasirinkti ne saldus ar net rūgštus slyvų)
• 500 g pipirų
• 2 galvutės česnako
• 2 Hot Pepper
• 1 valg. L. pomidorų pasta
• 100 g cukraus
• 2 val. 9% acto
• 2 šaukštai. šaukštus druskos

Kaip virėjas adjika su slyvomis:

1. bulgarų pipirų pašalinkite sėklas, slyvos - iš sėklų.
2. sumalti pipirai, slyvos, česnakai, aštriosios paprikos kartu su sėklomis.
3. Pridėti pjaustytų ingredientus į puodą, pridėti pomidorų pastos, druskos ir cukraus.
4. Užvirkite ir virkite, maišant, virš mažos ugnies 30-40 minučių.
5. 2 minučių iki gaminimo pabaigos, pridėti acto.
6. BETONO perėjimą į sterilizuotus stiklainius, ritinys, posūkio ir palikite jį iki baigti aušinti.

adjika Keptas moliūgas

Keptos daržovės duoti tai adzhika stebėtinai subtilus tekstūros, ir moliūgų - neįprastas ir tuo pačiu metu kompaktiškus skonį. Šviesa, aštrus, vidutiniškai aštrus, su subtiliu rūgštingumo.

Ką reikia:

• 500 g moliūgų
• 200 g obuolių
• 200 g pipirų
• 200 g svogūnų
• 1 citrina
• 1 galvutė česnako
• 1 krūva bazilikų
• 1 krūva kalendra
• 50 ml rafinuotas augalinis aliejus
• 1 Hot Pepper
• 1 val. Šaukštas druskos

Kaip virėjas kepta moliūgų adjika:

1. moliūgų ir svogūnų žievelės, obuolių ir pipirų - iš sėklų. Moliūgų ir svogūnų supjaustyti į gabalus, bet kokio dydžio.
2. Wrap moliūgų, svogūnai, obuolių pipirai ir folija, kepti 200 ° C 35 minučių. Tada nulupkite obuolį ir pipirų iš odos.
3. 3. Visi skrudinti daržovės į maišytuvą grind.
4. Česnakai, citrinų ir šviežios prieskoninės žolės į maišytuvą sumalkite sklandžiai pasta.
5. Prijunkite daržoves su citrinos padažu, išmaišykite ir iš karto patiekite.

Adjika marinatai

Nebuvo marinatai nuo praėjusių metų inventoriaus? Paruoškite vieną karštą padažą! Iš receptą grožis, adjika tai gali būti padaryta bet kuriuo metu greitai.

Ką reikia:

• 500 g agurkai
• 1 galvutė česnako
• 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos
• 2 šaukštai. šaukštas rafinuoto saulėgrąžų aliejaus
• obuolių sidro actas - paragauti
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų
• 1 žiupsnelis raudonųjų pipirų

Kaip virėjas adjika marinatai:

1. Agurkų žievelės ir grotelėmis arba supjaustykite į maišytuvą. Jei skysčio daug - išleidimo.
2. Česnakai yra perduodama per spaudą.
3. Prijunkite agurkai, česnakai, pomidorų pasta, augalinis aliejus, actas ir prieskoniai.
4. išmaišyti ir palikti į šaldytuvą 1-2 valandas.