Kaip greitai atitirpinti žuvį

Terminai rengiant pieno žuvų

Pienžuvinės Pienžuvinės arba - tikras

Filipinų virtuvė delikatesas. Gyvena Indijos ir Ramiajame vandenynuose vandenyse. Tai riebi žuvis yra kreminės saldus skonis. Pienžuvinės galima kepti, įdaryti, kepti, virti.

skaityti daugiau

Siekiant parengti skanus patiekalas žuvies, tai pirmiausia reikia atšildyti torto mišinį. Kartais tai turi būti padaryta kuo greičiau.

Labiausiai tinkamas yra atitirpinimas žuvis gamtos orą. Šiuo tikslu būtina ištraukti iš šaldiklio, įdėti į gilų dubenį ir palaukite, kol gaminys yra visiškai ištirpsta. Šis procesas gali būti ilgas, ypač jei kalbame apie didelę žuvį, pavyzdžiui, lydekos, lašišos.

Per lėtai atšildymo produkto praranda minimalų kiekį vandenyje tirpių baltymų ir kitų vertingų komponentų. Štai kodėl ši rūšis yra labiausiai pageidaujama. Tačiau dažnai ilgas laukimo laikas nėra, todėl jūs turite imtis kai kurių triukų.

atitirpinimo procesas yra daug spartesnis po tekančiu vandeniu. Sušaldyta žuvis turėtų būti įtraukta į gilią keptuvę ir pakeisti jį su maišytuvas su šaltu vandeniu teka.

Kuo didesnis vandens temperatūra žuvis atšildyti greitai. Bet kai produktas atšildytas aukštoje temperatūroje labai blogėja. Štai kodėl jis yra nerekomenduojama ją pakelti aukščiau 10-15 laipsnių.

Šiuolaikiniai gamintojai labai dažnai padengtas šaldytos žuvies filė ir iš glazūros sluoksniu. Norėdami paspartinti atitirpinimo įstiklintas žuvis procesą, rekomenduojama pradėti plovimo ledinis pluta po šilto vandens srove, o tada įmerkite į indą produktą vėliau atšildžius. Atsikratykite storu glazūra sluoksnis gali būti ir kitais būdais. Pavyzdžiui, pusgaminį galima laikyti kambario temperatūroje 10 minučių ir tada ledinės obstuchal paviršiaus plutos peiliu, kuriuo jis yra lengvai atskirti nuo paties produkto.

Atšildyti žuvis taip pat gali būti mikrobangų krosnelė. Norėdami tai padaryti, pašalinti iš apledėjimo, įdėti į indą, įdėti į orkaitę paviršiaus ir nustatyti tinkamiausią režimą, o tada įjunkite mikrobangų krosnelė. Režimas turėtų būti parinkta, priklausomai nuo produkto rūšies ir jo svorį. Atitirpinimo atsiranda daugiau tolygiai, rekomenduojama laikas nuo laiko apversti žuvį.

Jei po planuota marinavimas žuvų filė ar kepsnius atšildymas, galima sujungti šias dvi procesus. Su pusgaminis turėtų būti nuplauti apledėjimo, atitirpinimo iki taško, kad jis gali būti sumažinti, jei reikia, ir tada įdėti į marinatą. Rengdamas marinatą, reikia žinoti, kad, atšildymo žuvies skysčio proceso išleistas iš jo, todėl iš pradžių buvo labiau koncentruota.

Norėdami sužinoti, kaip išdrožti žuvis matyti istorija: