Jautienos kepsnys: skanus, švelnus, naudinga

• Pagrindinis
• Maisto
• Kepimo jautienos nugarinė

nugarinė - labiausiai vertinga dalis jautienos skerdenos. Per gyvūnų raumenų audinio gyvenime, tai beveik negauna pratimą, todėl yra laikomas konkurso. Be to, jautienos yra daug riebaluose tirpių vitaminų, amino rūgščių ir mineralinių junginių. Šilumos gydymo metodas, pavyzdžiui, kepimo, leidžia išlaikyti maksimalų kiekį komponentų, esančių mėsos. Taigi tinka visiems, kurie rūpinasi savo sveikata!

Kepta jautiena

Jautienos Thai: 3 receptai

Sudėtis:

• gabalas jautienos nugarinės masės nuo 1 iki 1, 5 kg
• druska, pipirai
• 50 g sviesto
• 2-3 skiltelės česnako

Kaip virėjas kepta jautiena:

1. Mėsos geriau pirkti atšaldyti. Būtent šis produktas išsaugo didžiausią sumą vertingų komponentų. Kai naudojate šaldytą pusgaminį reikia pradedant duoti atšilti, tada pereiti prie tolesnio perdirbimo.
2. nugarinė galima supjaustyti į gabalus, o tada kepti, bet šiuo atveju, patiekalas pavyks nėra labai sultingas. Tai geriausia kepti mėsą vienas gabalas. Pirmiausia jums reikia patrinti su druska iš visų pusių ir įdėti į gilų dubenį 1-2 valandas. Šį kartą yra gana pakankamai jautienos prosolilas. Druskos įsiskverbė į gilesnius sluoksnius mėsos, iš gabalų Top gali užtrukti keletą gilių pjūvių.
3. Kitas, supjaustyti paviršius turi būti sausas su popieriniu rankšluosčiu pašalinti liekamąjį drėgmę ir sutepkite jį su sviestu. Nedidelis sviesto turėtų būti lydomas keptuvėje grotelių. Kai visos dega, tai reikia pakepti 2-3 susmulkintų česnako skiltelės ir įdėti jį į nugarinės gabalas. Mėsa turi būti kepti 2-3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
4. Po šio pjovimo pabarstyti juodųjų pipirų arba prieskonių mišinio, suvynioti į foliją ir dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C Kepkite mėsą reikalingą 40-60 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo gabalo storio. 10 minučių, kol virti galima atidaryti folija, tada toliau kepti.
5. Užbaigtas kepta jautiena iš ant lėkštės, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis, tada tarnauti.

Įdaryti jautiena, kepta orkaitėje

Sudėtis:

• gabalas jautienos nugarinės masės nuo 1 iki 1, 5 kg
• G
• 200 g sūrio
• 1 krūva špinatų
• 2-4 graikinių riešutų kevalų

Kaip virėjas įdaryti su jautiena, kepta orkaitėje:

1. Parengti šį patiekalą jums reikia supjaustyti mėsos gabalas palei vidurį, bet ne gerai. Toliau jautienos reikia atkovoti plaktuko gaminimo, druską ir leisti pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių.
2. Norėdami pasiruošti įdarą šlifuoti į maišytuvą sūriu, špinatais, keletą gabaliukų lukštų graikiniai riešutai. Jums reikia įdėti mėsos pjaustymo įdaru ir švelniai įmaišykite į ritinėlius, tada susieti kulinarijos giją arba medinių vėrinukai ir suvynioti į foliją.
3. kepti įdaryti jautienos įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 40-60 minučių. 20 minučių, kol ji yra pasirengusi atverti foliją ir toliau virti.

Kepta nugarinė gali būti pateiktas arba kaip atskiras patiekalas, ir kaip priedas prie ryžių, grikių ar troškintomis daržovėmis. Kada jie tarnauja, galite pabarstyti mėsos padažu ir pabarstykite smulkintais žolelėmis.